Порции 4
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Това просто ястие печели с контраста между мекия грах и хрупкавия запържен сухар. Маслото свързва двете, а кашкавалът дава солен завършек. Тайната е сухарът да се запържи до румено в масло, за да пусне орехов аромат. За по-леко ястие с грах вижте яхния от грах.
Всичко започва с добре сварен, но не преварен грах. Пресен през сезона е най-сладък, но замразеният също върши работа. Полейте го с горещо масло веднага след прецеждане, за да остане сочен. Ако обичате грах, опитайте и супа от зелен грах.
Кашкавалът отгоре и лъжица кисело мляко отстрани правят ястието плътно и балансирано. Поднесете го като лека вечеря или гарнитура. За по-разнообразна маса го съчетайте със супа-пюре от грах.