Порции 1
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Абсент Фрапе е освежаваща класика от Ню Орлийнс - силният, анасонов абсент, опитомен от натрошен лед, сода и мента. Зелено, ароматно и изненадващо питейно.
Коктейлът се ражда в Ню Орлийнс през 19 век и се прославя в легендарния Old Absinthe House. В горещия, влажен южен климат той е бил популярен освежаващ начин да се пие силният абсент, който иначе изисква разреждане.
Абсентът е силен билков дестилат, ароматизиран с анасон, резене и пелин. Има характерен зелен цвят и интензивен, лакрицов вкус. Съвременният абсент е напълно легален и безопасен - старите митове за халюцинации са преувеличение.
Frappé означава лед, и той е същината. Натрошеният лед изстудява силно и постепенно разрежда абсента, докато се пие. Това превръща концентрирания, интензивен дестилат в освежаващ, питеен коктейл, подходящ за жега.
Захарният сироп омекотява острия билков профил, содата разрежда и разпенва, ментата добавя свежа хладина. Заедно те укротяват абсента, без да заличават характерния му анасонов вкус - балансът прави коктейла достъпен.
Класически абсентът и сиропът се разклащат енергично, докато се получи лека пяна. Това смекчава вкуса и дава приятна текстура, преди коктейлът да се излее върху натрошения лед и да се долее със сода.
Поднесете в чаша, пълна с натрошен лед, с листа мента и долята сода. Освежаващ и ароматен, Абсент Фрапе е елегантен начин да се опита абсент - идеален за топъл следобед.
Повече сода прави коктейла по-дълъг и лек, по-малко - по-концентриран. Капка лимонов сок добавя свежа киселина. Класическата версия набляга на разпенването на абсента, което смекчава интензивния му вкус преди добавянето на леда.
Абсент Фрапе е за любителите на анасонови вкусове и за тези, които искат да опитат абсент по достъпен, освежаващ начин. Идеален е за горещ ден, когато силният дестилат има нужда от разреждане и лед.