Порции 4
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Кнедлите са уютно ястие от картофено тесто - меки, леки и благодарни на много заливки. Тайната е в баланса на тестото: достатъчно брашно да държи, но не толкова, че да натежи. Топлите, добре пресовани картофи са основата. За други картофени ястия вижте картофени кюфтета с кашкавал.
Кнедлите се варят в умерено кипяща вода и сами показват кога са готови - изплават на повърхността. Затова пуснете една за проба: ако се разпадне, тестото иска още брашно. Изваждайте ги с решетеста лъжица, за да останат цели.
Класиката е ред кнедли, натрошено сирене и препържено масло отгоре. Кнедлите вървят и с доматен сос или запържена галета. Поднесете ги топли, като самостоятелно ястие или гарнитура към ястия със сос, като кюфтета в бял сос.