Кнедли

Кнедли

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 45 мин. Трудност: Средна Вегетарианско
Калории: 330 Протеин: 12g Мазнини: 13g Захар: 2g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Картофени кнедли от тесто с брашно и яйца, сварени във вода и наредени със сирене и препържено масло.

Продукти

За тестото

За поднасяне

Начин на приготвяне

Тестото

  1. Сварете картофите, обелете ги и още топли ги пресовайте. Прибавете брашното, яйцата и сол и омесете тесто.
  2. Поръсете плота с брашно и оформете дълги пръчици, които нарежете на парченца дълги 2 до 3 см.

Варене и поднасяне

  1. Пуснете кнедлите във вряща подсолена вода и захлупете. Врат, докато изплават над водата, което показва, че са готови.
  2. Извадете ги с решетеста лъжица. Наредете в чиния ред кнедли, натрошете сирене отгоре, после втори ред. Препържете маслото и попарете кнедлите.

Хранителни факти

330kcal
Calories
12g
Protein
44g
Carbs
13g
Fat
2g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 330kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 13g20%
Saturated Fat 7g35%
Cholesterol 115mg39%
Sodium 480mg20%
Total Carbohydrate 44g15%
Захар 2g
Протеин 12g24%
Calcium 180 mg
Iron 2 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Още нещо

Пуснете една кнедла за проба - ако се разпадне, прибавете още малко брашно в тестото.
Оценете рецептата

Картофени кнедли

Кнедлите са уютно ястие от картофено тесто - меки, леки и благодарни на много заливки. Тайната е в баланса на тестото: достатъчно брашно да държи, но не толкова, че да натежи. Топлите, добре пресовани картофи са основата. За други картофени ястия вижте картофени кюфтета с кашкавал.

Варенето е ключово

Кнедлите се варят в умерено кипяща вода и сами показват кога са готови - изплават на повърхността. Затова пуснете една за проба: ако се разпадне, тестото иска още брашно. Изваждайте ги с решетеста лъжица, за да останат цели.

Поднасяне

Класиката е ред кнедли, натрошено сирене и препържено масло отгоре. Кнедлите вървят и с доматен сос или запържена галета. Поднесете ги топли, като самостоятелно ястие или гарнитура към ястия със сос, като кюфтета в бял сос.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Как да разбера кога са готови кнедлите?

Готовите кнедли изплават над водата. Това е сигурен знак, че са сварени в средата. Извадете ги веднага, за да не се разкашкат.

Защо картофите се пресоват топли?

Топлите картофи се пресоват гладко, без бучки, и се свързват по-добре с брашното. Изстинали, стават лепкави и тестото е по-трудно за месене.

Как да не се разварят?

Не прекалявайте с водата в тестото и варете на умерено кипене, не бурно. Пуснете първо една кнедла за проба, преди останалите.

Може ли със сос вместо масло?

Да, кнедлите вървят и с доматен сос, и със запържена галета. Класиката е сирене и препържено масло, но приемат различни заливки.

Топло ли се поднасят?

Да, кнедлите са най-вкусни топли, докато маслото е горещо, а сиренето омекнало. Изстинали стават плътни.

Могат ли за гарнитура?

Да, кнедлите вървят като гарнитура към ястия със сос. Като самостоятелно ястие се поднасят със сирене и масло.

Оценка

Още вкусотии

Свинско с праз
0 Добави в любими
Семейна рецепта Семейна рецепта Т Традиционна

1 ч. 15 мин. Начинаещи
Зимно македонско ястие
0 Добави в любими
Семейна рецепта Р Регионална Т Традиционна

1 ч. 15 мин. Средна
Език със сос от гъби
0 Добави в любими
Семейна рецепта З За специален повод Т Традиционна

2 ч. Средна