Моркови с доматен сос

Name: Моркови с доматен сос
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 6 бр. моркови; 4 с.л. мазнина; 1 с.л. брашно; 1 ч.л. червен пипер; 1 с.л. доматена салца; 1 връзка магданоз; сол

Описание

Пържени колелца моркови, задушени с лека доматена запръжка и червен пипер, поръсени с магданоз. Просто постно ястие.

Продукти

6 бр. моркови (средно големи)
4 с.л. мазнина
1 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. доматена салца (или 3 домата)
1 връзка магданоз (ситно нарязан)
сол (на вкус)

Начин на приготвяне

Морковите

Изчистете и нарежете морковите на тънки колелца. Сложете ги да се пържат в мазнината.
Когато се позапържат и омекнат, прибавете брашното, позапържете и него и оцветете с червения пипер.

Сос и досваряване

Налейте вода, колкото едва да покрие морковите. Размийте салцата или настържете доматите и прибавете. Сварете на тих огън.
Малко преди да свалите ястието, прибавете магданоза.

Хранителни факти

170kcal

Calories

Protein

15g

Carbs

11g

Fat

Sugar

Покажи пълния списък с хранителна стойност

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 170kcal

% Дневна стойност *
Total Fat 11g17%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 280mg12%
Total Carbohydrate 15g5%
Захар 8g
Протеин 2g4%

Calcium 45 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Морковите в главна роля

Морковите рядко са звезда на ястие, но тук се представят чудесно. Пържени преди задушаване, те отдават естествената си сладост, а доматеният сос ги балансира с киселинка. Червеният пипер дава цвят, магданозът - свежест. За друг вид моркови вижте моркови с масло.

Прост, но пълен вкус

Тайната е в пърженето, което издига скромния морков. Леката запръжка от брашно сгъстява соса, а доматите му дават тяло. Резултатът е просто, но пълноценно постно ястие, близко по дух до мусака от моркови.

Поднасяне

Поднесете морковите топли или студени, с филия хляб. Вървят като гарнитура към месо или като самостоятелно постно ястие. За по-богата маса ги съчетайте с вегетарианска плакия с моркови.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо морковите се пържат преди варене?

Пърженето изкарва естествената им сладост и им дава по-плътен вкус. Задушени направо, остават по-неутрални и постни на вкус.

Постно ли е?

Да, с олио ястието е изцяло растително. Морковите, доматите и подправките го правят подходящо за постни трапези и вегани.

Прясни домати или салца?

И двете вършат работа. Салцата е удобна и наситена целогодишно, пресните домати дават по-свеж вкус през сезона.

Как да не са твърди морковите?

Нарежете ги на тънки колелца и ги пържете, преди да ги задушите. Тихият огън и достатъчно време ги правят меки и сладки.

Може ли като гарнитура?

Да, морковите с доматен сос вървят като гарнитура към месо или като самостоятелно постно ястие с хляб.

Топло или студено?

И двете. Топло е по-ароматно, студено вкусовете се заоблят. Магданозът в края освежава и в двата случая.

Оценка

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.

Описание

Продукти

Начин на приготвяне

Морковите

Сос и досваряване

Хранителни факти

Хранителни факти

Морковите в главна роля

Прост, но пълен вкус

Поднасяне

Често задавани въпроси

Защо морковите се пържат преди варене?

Постно ли е?

Прясни домати или салца?

Как да не са твърди морковите?

Може ли като гарнитура?

Топло или студено?

Още вкусотии

Пиле с ориз на фурна

Шкембе паприкаш

Банска капама

Вход в профил