Вегетарианска плакия с моркови

Вегетарианска плакия с моркови

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 1 ч. 10 мин. Трудност: Начинаещи Веган Вегетарианско
Калории: 250 Протеин: 3g Мазнини: 18g Захар: 9g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Пържени моркови и целина върху запръжка от много лук и чесън с доматена салца, изпечени с дафинов лист. Поднася се студено.

Продукти

За зеленчуците

За соса

Начин на приготвяне

Зеленчуците

  1. Нарежете морковите по дължина, а целината напречно на тънки филийки. Посолете и оставете около половин час, след което пържете в олиото до омекване.

Сос и печене

  1. В останалото олио изпържете нарязания лук заедно с чесъна. Когато омекне, прибавете брашното, после червения пипер и салцата. Налейте 2 чаши вода.
  2. Изсипете запръжката в тавичка, прибавете черен пипер на зърна и дафиновите листа, наредете отгоре морковите и целината, поръсете с магданоз и печете три четвърти час в умерена фурна. Поднесете студена.

Хранителни факти

250kcal
Calories
3g
Protein
20g
Carbs
18g
Fat
9g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 250kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 18g28%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 320mg14%
Total Carbohydrate 20g7%
Захар 9g
Протеин 3g6%
Calcium 60 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Плакия със сладки моркови

Тази плакия поставя морковите и целината в центъра, върху богата основа от задушен лук и чесън. Осолени и изпържени, зеленчуците стават меки и сладки, а дафиновият лист и зърната черен пипер дават ароматна дълбочина. За по-семпло морковено ястие вижте моркови с доматен сос.

Лукът носи соса

Килограм лук звучи много, но задушен бавно, той се стопява в сладък, наситен сос - гръбнакът на всяка плакия. Чесънът добавя дълбочина, салцата - цвят и киселинка. Същата щедрост на лук личи и във стар фасул плакия.

Поднасяне

Поднесете плакията студена, с филия хляб. Постна и наситена, тя е добро предястие или основно ястие. За богата постна маса я съчетайте с постен зарзават гювеч.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо толкова много лук?

Лукът е основата на плакията - задушен до сладост, той изгражда богат сос заедно с чесъна. Голямото количество дава плътност и дълбочина.

Защо се поднася студена?

Плакията е класическо студено ястие - вкусовете се сливат и заоблят при изстиване, а сосът се сгъстява и обгръща зеленчуците.

Постна ли е?

Да, изцяло растителна е - моркови, целина, лук, чесън и олио. Подходяща е за постни трапези и вегани.

Може ли без целина?

Да, но целината дава характерен ароматен фон. Заменете я с още моркови или магданозов корен, ако не я обичате.

Как да не са твърди зеленчуците?

Осолете и изпържете морковите и целината до омекване, преди да ги наредите. Печенето в соса ги доготвя до пълна мекота.

С какво се поднася?

Студена, с филия хляб за обиране на соса. Върви като постно предястие или основно ястие с прясна салата.

Оценка

Още вкусотии

shishcheta
0 Добави в любими
За гости Бързо ястие В Високопротеиново

50 мин. Средна
Книжен кебап (кеаткебап)
0 Добави в любими
За гости В Високопротеиново

1 ч. 20 мин. Средна
pitka
0 Добави в любими
Празнична П Празнична Семейна рецепта Т Традиционна

3 ч. 25 мин. Средна