Мусака от моркови

Мусака от моркови

0 коментари
Порции: 5 Време за приготвяне: 1 ч. 10 мин. Трудност: Средна Вегетарианско
Калории: 270 Протеин: 10g Мазнини: 15g Захар: 8g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Задушени моркови с ориз и лук на пластове с картофи, залети с яйца и мляко и запечени до златисто.

Продукти

За плънката

За заливката

Начин на приготвяне

Плънката

  1. Задушете лука и настърганите моркови в мазнината. Когато омекнат, прибавете ориза, поразбъркайте и налейте 2 чаши гореща вода. Оставете да ври, докато омекнат морковите и оризът.
  2. Свалете от огъня, прибавете черен пипер, салцата или домати, опитайте на сол и разбъркайте.

Нареждане и печене

  1. Сварете картофите, обелете ги и настържете половината в тавичка. Изсипете морковената смес (по желание с настърган кашкавал) и настържете отгоре останалите картофи.
  2. Поръсете с масло и залейте с яйцата, разбити с млякото. Печете в силна фурна до зачервяване.

Хранителни факти

270kcal
Calories
10g
Protein
27g
Carbs
15g
Fat
8g
Sugar

Хранителни факти

Порции 5

Количество на порция
Калории 270kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 15g24%
Saturated Fat 6g30%
Cholesterol 130mg44%
Sodium 380mg16%
Total Carbohydrate 27g9%
Захар 8g
Протеин 10g20%
Calcium 160 mg
Iron 2 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Сладка морковена мусака

Мусаката от моркови е нежна и леко сладникава - морковите отдават естествената си сладост при задушаване, а оризът и картофите я балансират. Яйчено-млечната заливка обединява всичко в пухкаво ястие. За по-семпло морковено ястие вижте моркови с доматен сос.

Пластовете

Картофите отгоре и отдолу обгръщат ароматната морковена плънка с ориз. Кашкавалът, макар по желание, добавя соленост, която балансира сладостта. Същият принцип на зеленчукова плънка между картофи стои и зад вегетарианската мусака с картофи.

Поднасяне

Поднесете мусаката топла, със зелена салата за контраст. Нежна и засищаща, тя е добра за семейна маса. За по-разнообразна вечеря я съчетайте с крем-супа от моркови.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо се комбинират моркови и картофи?

Морковите дават сладост и цвят, картофите - тяло и мекота. Заедно правят балансирана, засищаща мусака с приятен вкус и вид.

Може ли без кашкавал?

Да, кашкавалът е по желание и добавя соленост. Без него мусаката е по-лека, но заливката с яйца и мляко я държи плътна.

Защо оризът в плънката?

Оризът поема течността и прави морковената смес по-плътна и засищаща. Той също свързва зеленчуците в компактен пласт.

Топло или студено?

Топло, когато заливката е пухкава. Изстинала мусаката се стяга и се реже по-лесно, но е по-плътна.

Как да е сладка мусаката?

Задушете морковите добре, за да отдадат естествената си сладост. Пресни, сладки моркови през сезона дават най-добър резултат.

С какво се поднася?

Със зелена салата или туршия. Мусаката е самостоятелно вегетарианско ястие, а филия хляб обира заливката.

Оценка

Още вкусотии

Свинско бутче задушено
0 Добави в любими
Семейна рецепта З За специален повод Т Традиционна

2 ч. Средна
Спанак с кисело мляко
0 Добави в любими
Класическа В Вегетарианска

40 мин. Начинаещи
Прясна бакла плакия
0 Добави в любими
Пролетна Веган Вегетарианско

1 ч. Начинаещи