Стар фасул плакия

Name: Стар фасул плакия
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: 500 г зрял фасул; 5 глави лук; 0.75 чаша олио; 2 бр. моркови; 6 скилидки чесън; 0.5 връзка магданоз; 15 бр. маслини; сол

Описание

Сварен зрял фасул със запържен лук, моркови, чесън и маслини, изпечен на фурна. Наситено постно ястие.

Продукти

500 г зрял фасул
5 глави лук (на филийки)
0.75 чаша олио
2 бр. моркови (на колелца)
6 скилидки чесън (ситно нарязан)
0.5 връзка магданоз (ситно нарязан)
15 бр. маслини (по желание)
сол (на вкус)

Начин на приготвяне

Подготовка

Измийте и накиснете фасула от вечерта. На другия ден го сварете, като гледате да остане с малко вода.
В олиото запържете нарязания на филийки лук и го прибавете към фасула. Изпържете отделно морковите на колелца и ги прибавете заедно с чесъна и магданоза.

Печене

Разбъркайте сместа и я изсипете в тавичка. По желание прибавете маслините за по-плътен вкус.
Печете в силна фурна, докато повърхността порумени. Поднесете топла или студена.

Хранителни факти

290kcal

Calories

11g

Protein

30g

Carbs

16g

Fat

Sugar

Покажи пълния списък с хранителна стойност

Хранителни факти

Порции 5

Количество на порция
Калории 290kcal

% Дневна стойност *
Total Fat 16g25%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 380mg16%
Total Carbohydrate 30g10%
Захар 4g
Протеин 11g22%

Calcium 90 mg
Iron 3 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Класическа бобена плакия

Старият фасул плакия е стълб на българската постна кухня - засищащо, наситено ястие, богато на протеин. Свареният фасул се обединява със запържен лук, моркови и чесън и се пече, докато сосът се сгъсти. Маслините добавят соленост. За фасул в друг вид вижте боб яхния на фурна и манастирска боб чорба.

Печенето прави разликата

Плакията се отличава от яхнията с печенето, което сгъстява соса и дава лека препечена коричка. Фасулът поема вкуса на запържените зеленчуци във фурната. Щедрият лук е основата, също както при вегетарианската плакия с моркови.

Поднасяне

Поднесете плакията топла или студена, с лук, туршия или салата. Наситена и постна, тя е добро зимно ястие. За по-разнообразна маса я съчетайте с леща яхния.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо фасулът се накисва от вечерта?

Накисването омекотява зърната, съкращава времето за варене и прави фасула по-смилаем. Изхвърлете водата от накисването и сварете в прясна.

Защо плакията се пече след варене?

Печенето сгъстява соса и дава лека препечена коричка, която концентрира вкуса. Фасулът поема вкуса на запържения лук и моркови във фурната.

Защо маслини?

Маслините добавят соленост и плътен вкус, който прави плакията особено вкусна. Те са по желание, но си струват за по-богат резултат.

Постно ли е?

Да, с олио ястието е изцяло растително и постно. Фасулът е богат на протеин, което го прави засищащо ястие за постно меню.

Топло или студено?

И двете вървят. Топла плакията е по-ароматна, студена вкусовете се заоблят. Като много бобени ястия, тя е добра и на следващия ден.

С какво се поднася?

С лук, туршия или салата. Наситена и засищаща, плакията е добро постно основно ястие за студените месеци.

Оценка

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.

Описание

Продукти

Начин на приготвяне

Подготовка

Печене

Хранителни факти

Хранителни факти

Класическа бобена плакия

Печенето прави разликата

Поднасяне

Често задавани въпроси

Защо фасулът се накисва от вечерта?

Защо плакията се пече след варене?

Защо маслини?

Постно ли е?

Топло или студено?

С какво се поднася?

Още вкусотии

Спанак с ориз на фурна

Чоп кебап

Агнешки котлети

Вход в профил