Обикновени сарми с лозов лист

Обикновени сарми с лозов лист

0 коментари
Порции: 5 Време за приготвяне: 1 ч. 30 мин. Трудност: Средна Веган Вегетарианско
Калории: 230 Протеин: 4g Мазнини: 13g Захар: 3g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Постни сарми от лозов лист с плънка от ориз, лук, магданоз и копър в олио. Поднасят се с червено масло и кисело мляко.

Продукти

За плънката

За завиване

Начин на приготвяне

Плънката

  1. Нарежете лука на дребно и го изпържете в олиото. Прибавете ориза, разбъркайте и налейте 1.5 чаша гореща вода с размитата салца или нарязани домати.
  2. Оставете ориза да ври, докато извре водата, след което прибавете ситно нарязаните магданоз и копър.

Завиване и варене

  1. Измийте лозовите листа и ги попарете с вряща вода. Завийте сармите и ги наредете не много плътно в тенджерата.
  2. Притиснете с чиния, залейте с гореща вода да се покрият и варете на тих огън.
  3. Извадете в чиния, залейте с врящо масло, оцветено с червен пипер, и поднесете с кисело мляко.

Хранителни факти

230kcal
Calories
4g
Protein
26g
Carbs
13g
Fat
3g
Sugar

Хранителни факти

Порции 5

Количество на порция
Калории 230kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 13g20%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 310mg13%
Total Carbohydrate 26g9%
Захар 3g
Протеин 4g8%
Calcium 60 mg
Iron 2 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Още нещо

Завивайте сармите плътно, но оставете място на ориза да набъбне.
Оценете рецептата

Сарми от лозов лист

Постните сарми са сред най-обичаните български ястия. Нежният лозов лист обгръща ароматна оризова плънка с много магданоз и копър. Тайната е оризът да набъбне наполовина преди завиване, за да не са сурови. За вариант с кисело зеле вижте сарми с кисело зеле.

Плънката определя вкуса

Пресният лук, запържен в олио, дава сладост, а магданозът и копърът - свежия аромат, характерен за постните сарми. Доматената салца добавя лека киселина. Същата плънка ще срещнете и в класическите сарми с лозов лист.

Поднасяне

Залейте сармите с червено масло и поднесете с кисело мляко - класическата двойка, като при таратора. Топли или студени, те са добри и за празник, и за постно ежедневие.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Пресни или консервирани лозови листа?

И двете вършат работа. Пресните пролетни листа са най-нежни - попарете ги преди завиване. Консервираните изплакнете, за да намалите солеността.

Защо оризът се запържва предварително?

Запържването му помага да поеме вкус и да не се разкашка. Оставете го да поеме част от водата, преди да завиете сармите, за да не са сурови.

Защо се притискат с чиния?

Чинията пази сармите да не се развият и разбъркат при варене. Тежестта ги държи потопени в течността, за да се сварят равномерно.

Постни ли са?

Да, плънката е с олио и е изцяло растителна. Киселото мляко е само за поднасяне и може да се пропусне за веган вариант.

Как да не са сурови сармите?

Оставете ориза да набъбне наполовина преди завиване и варете на тих огън достатъчно дълго. Плътно завитите сарми се сваряват равномерно.

С какво се поднасят?

С кисело мляко и червено масло отгоре. Филия хляб е добре дошла. Студени също са вкусни като лятно постно мезе.

Оценка

Още вкусотии

Книжен кебап (кеаткебап)
0 Добави в любими
За гости В Високопротеиново

1 ч. 20 мин. Средна
Телешко фрикасе
0 Добави в любими
За гости В Високопротеиново

1 ч. 20 мин. Средна
Летен гювеч с ориз
0 Добави в любими
Семейна рецепта В Високопротеиново

1 ч. 40 мин. Средна