Ориенталски сарми с канела и лимон

Name: Ориенталски сарми
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 8 глави лук; 1 чаша ориз; 1 чаша олио; 0.25 ч.л. канела; 0.5 ч.л. черен пипер; 0.5 ч.л. захар; 1 бр. лимон; сол; 40 бр. лозови листа; червени камби

Описание

Малки сармички от лозов лист с ориз, канела, черен пипер, захар и лимон. Отлично студено мезе за ракия, украсено с яйце или чушки.

Начин на приготвяне

Плънката

Изпържете нарязания на тънки филийки лук в олиото. Когато порозовее леко, прибавете ориза и го позапържете.
Посолете, прибавете канелата, черния пипер, захарта и лимоновия сок. Налейте чаша вода и оставете сместа да ври, докато оризът набъбне.

Завиване и варене

Залейте лозовите листа с гореща вода и веднага ги отцедете. Завийте малки правоъгълни сармички и ги наредете в тенджера.
Залейте с вода, колкото едва да ги облее, и варете на умерен огън.
Извадете в чиния и след като изстинат, украсете с резенчета червени камби или твърдо сварено яйце.

Хранителни факти

220kcal

Calories

Protein

22g

Carbs

14g

Fat

Sugar

Покажи пълния списък с хранителна стойност

Хранителни факти

Порции 6

Количество на порция
Калории 220kcal

% Дневна стойност *
Total Fat 14g22%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 290mg13%
Total Carbohydrate 22g8%
Захар 4g
Протеин 3g6%

Calcium 55 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Сарми с ориенталски дух

Тези сарми се отличават с необичайната си подправка - канела, черен пипер, захар и лимон. Резултатът е сладко-кисела, ароматна плънка, различна от класическите постни сарми. Малкият размер ги прави елегантно мезе. За по-традиционен вкус вижте сарми с лозов лист.

Балансът на подправките

Тук хармонията между сладко, кисело и топло е ключова. Захарта и лимонът се балансират, канелата и черният пипер дават аромат, а щедрият лук - сладост. Прибавете подправките внимателно, за да се допълват, а не да се борят. Същата игра на подправки прави и зелевите сарми интересни.

Мезе за ракия

Тези сарми са създадени за студена маса. Поднесете ги изстинали, украсени с червени камби или твърдо яйце, до чаша ракия и малко царска туршия. Вкусовете се заоблят с престоя.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо се наричат ориенталски?

Заради подправките - канела, черен пипер, захар и лимон, характерни за източната кухня. Те дават сладко-кисел, ароматен вкус, различен от обикновените сарми.

Защо сармичките са малки?

Малкият размер ги прави елегантни хапки за мезе. Завийте ги плътно и правоъгълно, за да са спретнати и да се хапват на един залък.

Топли или студени?

Студени. Тези сарми са предвидени като мезе за ракия - вкусовете се заоблят при изстиване, а лимонът и подправките изпъкват.

Задължителна ли е канелата?

Тя е част от характера на ястието, но сложете малко - колкото за фин аромат, не да доминира. Захарта и лимонът я балансират.

Постни ли са?

Да, плънката е с олио и растителна. Украсата с яйце е по избор - пропуснете я за напълно веган вариант.

Как да са ароматни?

Не пестете лука и го запържете до сладост. Лимоновият сок в края освежава, а канелата и черният пипер дават топлия ориенталски аромат.

Оценка

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.

Ориенталски сарми

Описание

Продукти

За плънката

За завиване и украса