Карфиол с доматен сос

Карфиол с доматен сос

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 50 мин. Трудност: Начинаещи Вегетарианско
Калории: 180 Протеин: 7g Мазнини: 9g Захар: 8g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Сварени цветчета карфиол, залети с гъст доматен сос с чесън и чубрица. Просто и ароматно вегетарианско ястие.

Продукти

За карфиола

За соса

Начин на приготвяне

Карфиолът

  1. Накъсайте карфиола на цветчета, изплакнете със студена вода и сварете в подсолена вода до омекване.
  2. Извадете цветчетата и ги наредете в чиния.

Сосът

  1. Задушете нарязаните домати в тенджера без вода със сол, чесъна, нарязания лук и малко чубрица. Когато омекнат, претрийте през гевгир.
  2. Запържете брашното в маслото, разредете с прецедения доматен сок и малко от водата от карфиола. Оставете да поври 5 до 6 минути и залейте карфиола.

Хранителни факти

180kcal
Calories
7g
Protein
20g
Carbs
9g
Fat
8g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 180kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 9g14%
Saturated Fat 4g20%
Cholesterol 15mg5%
Sodium 320mg14%
Total Carbohydrate 20g7%
Захар 8g
Протеин 7g15%
Calcium 70 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Карфиол в доматен сос

Карфиолът е неутрален и благодарен зеленчук, който попива вкусове чудесно. Тук се сварява до омекване и се залива с гъст доматен сос, ароматизиран с чесън и чубрица. Тайната е да не преварявате карфиола, за да остане на цели цветчета. За по-нежен вариант вижте карфиол с бял сос.

Сосът прави ястието

Доматите се задушават в собствен сок и се претриват до гладкост, а лека запръжка от брашно ги сгъстява. Резултатът е кадифен сос, който обгръща карфиола. Основата е близка до класическия доматен сос.

Поднасяне

Поднесете карфиола топъл, с филия хляб за соса. Като гарнитура върви към месо, а самостоятелно - със зелена салата. За по-богата маса го съчетайте с мусака.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Как да не се разварява карфиолът?

Сварете го само до омекване, като проверявате с вилица. Преварен, той се разпада на каша. Извадете цветчетата веднага щом станат меки.

Защо доматите се претриват?

Претриването отстранява люспите и семките и дава гладък, кадифен сос. Ако обичате по-плътен сос, оставете го непретрит.

Може ли с олио вместо масло?

Да, за постен вариант ползвайте олио. Маслото дава по-плътен вкус на запръжката, но олиото прави ястието напълно растително.

Задължителна ли е чубрицата?

Тя дава български характер на соса, но може да я замените с риган или само чесън. Чубрицата върви особено добре с домати.

Топло или студено?

Топло е най-ароматно, но ястието е вкусно и изстинало. Доматеният сос се сгъстява при охлаждане и обгръща карфиола добре.

С какво се поднася?

С филия хляб за обиране на соса. Върви и като гарнитура към месо или самостоятелно вегетарианско ястие със салата.

Оценка

Още вкусотии

vinen kebab
0 Добави в любими
За гости Б Богато на протеини С Семейно ястие

3 ч. 5 мин. Средна
Вегетарианска плакия с моркови
0 Добави в любими
Постна Веган Вегетарианско

1 ч. 10 мин. Начинаещи
Месник (свинско с лук в тесто)
0 Добави в любими
Семейна рецепта Семейна рецепта Т Традиционна

1 ч. 40 мин. Средна