Порции 1
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
50/50 Мартини е завръщане към корените - равни части джин и сух вермут в по-лек, по-ароматен и балансиран мартини, в който вермутът блести.
Съвременният мартини е много сух - капка вермут към много джин. 50/50 връща часовника назад към по-старите, по-влажни мартинита от началото на 20 век. Равният баланс между джин и вермут дава съвсем различно, по-нюансирано питие.
В 50/50 вермутът не е подсилка, а равноправен партньор. Той добавя билкова сложност, лека сладост и флорални ноти, които смекчават острия джин. Резултатът е по-кръгъл, по-ароматен и по-достъпен от сухия мартини.
При толкова голямо количество вермут качеството му е решаващо. Пресен, добре съхраняван вермут прави коктейла; старият, окислен го разваля. Това е урок, че вермутът е вино и се развива бързо след отваряне.
50/50 е по-лек от сухия мартини, защото вермутът е с по-нисък алкохол от джина. Това го прави подходящ за бавно отпиване и за тези, които искат елегантен аперитив без високия алкохол на класиката.
Тъй като вермутът е винена основа, той се окислява след отваряне. Съхранявайте го в хладилник, плътно затворен, и го ползвайте в рамките на седмици. За 50/50 мартини свежият вермут не подлежи на компромис.
Прецежда се в изстудена коктейлна чаша, с лимонова кора или маслина. Лек, ароматен и балансиран, 50/50 Мартини е изискан аперитив за ценители, които искат вермутът да блести редом с джина.
Капка портокалов или ароматен битер добавя дълбочина. Лимонова кора подчертава свежестта, маслина - соления елемент. Различни видове джин и вермут дават безкрайни нюанси при равния баланс.
50/50 Мартини е за тези, които обичат вермута и искат по-лек, по-ароматен мартини. Нискоалкохолният, балансиран профил го прави елегантен аперитив за бавно отпиване преди вечеря. Поднесен в изстудена чаша с лимонова кора, той показва, че понякога повече вермут означава повече вкус.