По-лек мартини от равни части джин и сух вермут - ароматен, балансиран и нискоалкохолен.
Продукти
За коктейла
За украса
Начин на приготвяне
Разбъркайте джина и сухия вермут в равни части с лед до изстудяване.
Прецедете в изстудена коктейлна чаша и украсете с лимонова кора или маслина.
Хранителни факти
140kcal
Calories
g
Protein
4g
Carbs
g
Fat
3g
Sugar
Хранителни факти
Порции 1
Количество на порция
Калории140kcal
% Дневна стойност *
Sodium10mg1%
Potassium30mg1%
Total Carbohydrate4g2%
Захар3g
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Ползвайте пресен вермут - при това количество свежестта му е критична.
Оценете рецептата
50/50 Мартини е завръщане към корените - равни части джин и сух вермут в по-лек, по-ароматен и балансиран мартини, в който вермутът блести.
Завръщане към по-влажния мартини
Съвременният мартини е много сух - капка вермут към много джин. 50/50 връща часовника назад към по-старите, по-влажни мартинита от началото на 20 век. Равният баланс между джин и вермут дава съвсем различно, по-нюансирано питие.
Ролята на вермута
В 50/50 вермутът не е подсилка, а равноправен партньор. Той добавя билкова сложност, лека сладост и флорални ноти, които смекчават острия джин. Резултатът е по-кръгъл, по-ароматен и по-достъпен от сухия мартини.
Качеството на вермута
При толкова голямо количество вермут качеството му е решаващо. Пресен, добре съхраняван вермут прави коктейла; старият, окислен го разваля. Това е урок, че вермутът е вино и се развива бързо след отваряне.
Нискоалкохолна елегантност
50/50 е по-лек от сухия мартини, защото вермутът е с по-нисък алкохол от джина. Това го прави подходящ за бавно отпиване и за тези, които искат елегантен аперитив без високия алкохол на класиката.
Съхранение на вермута
Тъй като вермутът е винена основа, той се окислява след отваряне. Съхранявайте го в хладилник, плътно затворен, и го ползвайте в рамките на седмици. За 50/50 мартини свежият вермут не подлежи на компромис.
Сервиране
Прецежда се в изстудена коктейлна чаша, с лимонова кора или маслина. Лек, ароматен и балансиран, 50/50 Мартини е изискан аперитив за ценители, които искат вермутът да блести редом с джина.
Вариации
Капка портокалов или ароматен битер добавя дълбочина. Лимонова кора подчертава свежестта, маслина - соления елемент. Различни видове джин и вермут дават безкрайни нюанси при равния баланс.
За кого е
50/50 Мартини е за тези, които обичат вермута и искат по-лек, по-ароматен мартини. Нискоалкохолният, балансиран профил го прави елегантен аперитив за бавно отпиване преди вечеря. Поднесен в изстудена чаша с лимонова кора, той показва, че понякога повече вермут означава повече вкус.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Какво е 50/50 мартини?
Мартини с равни части джин и сух вермут, за разлика от сухия мартини с малко вермут. По-ароматен, по-лек и по-балансиран към вермута.
Защо толкова много вермут?
Това е връщане към по-старите, по-влажни мартинита. Вермутът добавя билкова сложност и сладост, а равният баланс прави коктейла по-лек и питеен.
Защо качествен вермут е важен?
При толкова голямо количество вермут качеството му определя вкуса. Пресен, добре съхраняван вермут е задължителен - старият, окислен разваля коктейла.
Нискоалкохолен ли е?
По-нисък от сухия мартини, защото вермутът е с по-нисък алкохол от джина. Равният баланс прави 50/50 по-лек и подходящ за бавно отпиване.
Как да съхранявам вермута?
В хладилник, плътно затворен. Веднъж отворен, вермутът се окислява за седмици. За 50/50 мартини свежестта му е критична заради голямото количество.
С какво да украся?
Лимонова кора подчертава свежестта, маслина - соления елемент. И двете работят; изборът зависи дали искате по-цитрусов или по-солен завършек.
