Порции 1
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Бронкс е урок по история на коктейлите - някога сред най-известните в света, днес почти забравен, но напълно заслужаващ завръщане.
В началото на 20 век Бронкс стои редом с Мартини и Манхатън като един от най-поръчваните коктейли. Кръстен е на нюйоркския квартал и е символ на епохата преди Сухия режим. С времето вкусовете се менят и коктейлът потъва в забвение, но историята му остава впечатляваща.
По структура Бронкс е Перфектно Мартини с добавен портокалов сок. Перфектно означава, че се ползват и сух, и сладък вермут заедно - комбинация, която дава по-балансиран профил от всеки поотделно.
Портокаловият сок е това, което отличава Бронкс. Той омекотява джиновата основа и я прави по-плодова и достъпна от строгото Мартини.
При толкова прост коктейл качеството на портокаловия сок личи веднага. Прясно изцеденият дава жива, естествена сладост, докато пакетираният е плосък и често прекалено захарен. Малкото количество сок все пак определя характера.
Заради цитрусовия сок Бронкс се разклаща с лед, не се разбърква. Разклащането изстудява и аерира леко, после коктейлът се прецежда в изстудена чаша.
Прецежда се в изстудена коктейлна чаша, с резен портокал за украса. Поднася се студен като аперитив - умерено силен, освежаващ и с история, която си заслужава да се разкаже на масата.
Без портокаловия сок Бронкс се връща към Перфектно Мартини. С повече сладък вермут става по-мек и плодов, с повече сух - по-остър. Версия само със сладък вермут е известна под друго име и е по-сладка.
Пакетираният портокалов сок прави коктейла плосък и захарен. Само един вид вермут нарушава балансирания перфектен профил. Разбъркване вместо разклащане не изстудява добре цитрусовия сок и оставя коктейла мътен.