Порции 6
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Уасейл е жива английска традиция - топъл подправен пунш от ябълков сайдер, споделян на Коледа. Повече от питие, той е обичай за пожелаване на здраве.
Уасейл има древни корени в английската култура. Думата идва от староанглийското waes hael - бъди здрав. Освен питие, Уасейл е и обичай: хора обикалят домове и овощни градини, пеят и наздравяват за здраве и добра реколта през новата година.
Самият пунш е топла смес от сайдер или ейл, подправки и захар, понякога с печени ябълки. Споделя се от обща купа, която обикаля компанията - символ на общност и споделено благополучие в най-тъмните дни на зимата.
Традиционният Уасейл ползва алкохолен сайдер, ейл или шери. Лесно обаче става безалкохолен само с ябълков сок и подправки, подходящ за цялото семейство. И двете версии запазват уютния, подправен характер.
Класическата украса са печените ябълки, плаващи в пунша. Те омекват в топлата течност и добавят мека, карамелизирана сладост. В старите версии разбитата им част прави повърхността пенлива - оттам и старото име lamb's wool.
Пуншът се загрява на слаб огън, под точката на кипене. Завиране изпарява алкохола и може да загруби вкуса. Целта е топла, ароматна течност, в която подправките са се разтворили бавно.
Поднесете топъл, от купа за пунш, с плаващи печени ябълки и пръчки канела. Идеален за коледно събиране - споделено, топло питие, което носи дух на стара английска традиция.
Версиите варират според региона и семейството. Ейл, сайдер или шери дават различен характер; смес от тях е традиционна. Цедка лимон, джинджифил или индийско орехче добавят дълбочина. Безалкохолната версия с ябълков сок е подходяща за цялото семейство.
Уасейл е за коледните събирания и за тези, които ценят традицията. Споделян от обща купа, той е питие за общност и празнично настроение. Топъл и подправен, носи дух на стара английска зима у дома.