Порции 1
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Уидоус Кис е разкошна есенна класика - ябълково бренди, обгърнато от жълтия Шартрьоз и Бенедиктина, с капка битер за дълбочина. Топъл, билков и наситен.
Коктейлът датира от епохата на класическите коктейли в края на 19 и началото на 20 век и се появява в ранните бармански наръчници. Драматичното име - целувката на вдовицата - е в духа на романтичните, тайнствени заглавия на епохата.
Ябълковото бренди и двата билкови ликьора дават топъл, подправен профил, който силно напомня на есента. Това е коктейл за по-студените месеци - богат, стоплящ и идеален за вечер край камината.
Сложността идва от съчетанието на жълт Шартрьоз и Бенедиктин. И двата са медено-билкови френски ликьори, но с различни нюанси - Шартрьозът по-тревист, Бенедиктинът по-медено-подправен. Заедно дават наситена, многопластова сладост.
Калвадосът - френско ябълково бренди - дава плодовата, дървесна основа, която среща билковите ликьори. Американският applejack е достъпна алтернатива. Тази ябълкова дълбочина е, която дава на коктейла есенния му характер.
Тук балансът е деликатен, защото и трите главни съставки са характерни и сладки. Капката ангостура битер е важна - тя добавя горчива дълбочина, която предпазва коктейла да не стане прекалено сладък.
Прецежда се в изстудена коктейлна чаша, с вишна. Топъл, билков и наситен, Уидоус Кис е изискан дижестив за есенните и зимните вечери - коктейл за ценители на сложните, стоплящи питиета.
Повече битер засилва горчивата дълбочина. Калвадос дава по-фин плодов профил от американския applejack. Капка кленов сироп вместо част от ликьорите подчертава есенния характер на коктейла.
Уидоус Кис е за есенните и зимните вечери и за ценители на билковите ликьори. Топлият, наситен профил го прави изискан дижестив за тези, които обичат сложни, стоплящи спиртни коктейли край камината. Поднесен в изстудена чаша с вишна, топлият му билков аромат е като есен в едно питие.