Есенен коктейл от ябълково бренди, жълт Шартрьоз и Бенедиктин с битер - топъл и билков.
Продукти
За коктейла
За украса
Начин на приготвяне
Разбъркайте всички съставки с лед до изстудяване.
Прецедете в изстудена коктейлна чаша и украсете с вишна.
Хранителни факти
205kcal
Calories
g
Protein
14g
Carbs
g
Fat
11g
Sugar
Хранителни факти
Порции 1
Количество на порция
Калории205kcal
% Дневна стойност *
Sodium2mg1%
Potassium20mg1%
Total Carbohydrate14g5%
Захар11g
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Двата билкови ликьора са сладки - не увеличавайте дозите, за да не стане приторно.
Оценете рецептата
Уидоус Кис е разкошна есенна класика - ябълково бренди, обгърнато от жълтия Шартрьоз и Бенедиктина, с капка битер за дълбочина. Топъл, билков и наситен.
Произход
Коктейлът датира от епохата на класическите коктейли в края на 19 и началото на 20 век и се появява в ранните бармански наръчници. Драматичното име - целувката на вдовицата - е в духа на романтичните, тайнствени заглавия на епохата.
Есенният характер
Ябълковото бренди и двата билкови ликьора дават топъл, подправен профил, който силно напомня на есента. Това е коктейл за по-студените месеци - богат, стоплящ и идеален за вечер край камината.
Двата билкови ликьора
Сложността идва от съчетанието на жълт Шартрьоз и Бенедиктин. И двата са медено-билкови френски ликьори, но с различни нюанси - Шартрьозът по-тревист, Бенедиктинът по-медено-подправен. Заедно дават наситена, многопластова сладост.
Ябълковата основа
Калвадосът - френско ябълково бренди - дава плодовата, дървесна основа, която среща билковите ликьори. Американският applejack е достъпна алтернатива. Тази ябълкова дълбочина е, която дава на коктейла есенния му характер.
Балансът
Тук балансът е деликатен, защото и трите главни съставки са характерни и сладки. Капката ангостура битер е важна - тя добавя горчива дълбочина, която предпазва коктейла да не стане прекалено сладък.
Сервиране
Прецежда се в изстудена коктейлна чаша, с вишна. Топъл, билков и наситен, Уидоус Кис е изискан дижестив за есенните и зимните вечери - коктейл за ценители на сложните, стоплящи питиета.
Вариации
Повече битер засилва горчивата дълбочина. Калвадос дава по-фин плодов профил от американския applejack. Капка кленов сироп вместо част от ликьорите подчертава есенния характер на коктейла.
За кого е
Уидоус Кис е за есенните и зимните вечери и за ценители на билковите ликьори. Топлият, наситен профил го прави изискан дижестив за тези, които обичат сложни, стоплящи спиртни коктейли край камината. Поднесен в изстудена чаша с вишна, топлият му билков аромат е като есен в едно питие.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Защо е есенен коктейл?
Ябълковото бренди и двата билкови ликьора дават топъл, подправен профил, който напомня на есента. Затова Уидоус Кис е любим в по-студените месеци.
Какво е калвадос?
Калвадос е френско ябълково бренди от Нормандия с плодова, дървесна дълбочина. Американският applejack е достъпна алтернатива с сходен профил.
Защо два билкови ликьора?
Жълтият Шартрьоз и Бенедиктинът се допълват - и двата медено-билкови, но с различни нюанси. Заедно дават сложна, наситена сладост към ябълковата основа.
Силен ли е?
Да, наситен и силен коктейл с три равностойни компонента. Билковите ликьори добавят сладост, но остава мощен - дижестив за бавно отпиване.
Защо се разбърква?
Защото е изцяло от спиртни напитки. Разбъркването изстудява и леко разрежда, давайки бистър, копринен резултат.
Откъде идва името?
Драматичното име идва от епохата на класическите коктейли в началото на 20 век. Появява се в ранни бармански наръчници.
