Овчарски гювеч

Време за подготовка 20 мин.

Време за готвене 35 мин.

Време за приготвяне 55 мин.

Начин на готвене: Печене

Кухня: Българска

Тип: Основни ястия

Трудност: Начинаещи

Порции: 5

Калории: 290

Подходящ сезон: Целогодишно

Диета: Вегетарианска

Description

Запържени лук, пиперки и домати с натрошено сирене, залети с кисело мляко, брашно и яйца и запечени до причервяване.

Продукти

За зеленчуците

4 глави лук (на филийки)
0.5 чаша прясно масло
0.5 кг пиперки сиврия
3 бр. червени домати
сол (на вкус)

За заливката

1 чаша сирене (натрошено)
0.5 кг кисело мляко
2 с.л. брашно (равни)
5 бр. яйца
0.5 връзка магданоз (ситно нарязан)

Начин на приготвяне

Зеленчуците

1
Изпържете нарязания на филийки лук в маслото, докато омекне.
2
Нарежете пиперките и ги позапържете, прибавете доматите, запържете ги и посолете. Изсипете в тавичка.

Заливка и печене

3
Поръсете зеленчуците с натрошеното сирене.
4
Разбийте киселото мляко с брашното, яйцата и магданоза и залейте гювеча. Печете до причервяване.

Хранителни факти

Порции 5

Количество на порция
Калории 290kcal

% Дневна стойност *
Total Fat 20g31%
Saturated Fat 10g50%
Cholesterol 210mg70%
Sodium 560mg24%
Total Carbohydrate 12g4%
Захар 7g
Протеин 15g30%

Calcium 250 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Богат зеленчуков гювеч

Овчарският гювеч е по-щедра версия на летния зеленчуков гювеч - със сирене, кисело мляко и яйца в заливката, които го правят плътен и пухкав. Основата от запържени лук, пиперки и домати дава сладост, а сиренето - соленост. За постен вариант вижте постен зарзават гювеч.

Заливката носи името

Тук заливката прави ястието. Киселото мляко, разбито с яйца и брашно, се стяга при печене в пухкава маса около зеленчуците. Магданозът дава свежест. Същата връзка на печени зеленчуци и сирене стои и зад катъка.

Поднасяне

Поднесете гювеча топъл, със зелена салата или туршия. Ястието е богато и засищащо. За по-разнообразна маса го съчетайте с лека сирена чорба.