Сандвичи с паста от твърдо сварени яйца

Време за подготовка 15 мин.

Време за готвене 10 мин.

Време за приготвяне 25 мин.

Начин на готвене: Варене

Кухня: Българска

Тип: Закуски

Трудност: Начинаещи

Порции: 4

Калории: 210

Подходящ сезон: Целогодишно

Диета: Вегетарианска

Description

Намазка от стрити твърдо сварени яйца с олио, магданоз и подправки, намазана гладко върху филийки хляб за бърза закуска.

Продукти

За пастата

4 бр. яйца (твърдо сварени)
2 с.л. олио
1 с.л. магданоз (ситно нарязан)
сол (на вкус)
черен пипер (на вкус)

За сервиране

8 бр. филийки хляб

Начин на приготвяне

Приготвяне на пастата

1
Сварете яйцата твърдо за 8 до 9 минути. Оставете ги да изстинат напълно, след което ги обелете.
2
Отделете жълтъците и ги стрийте гладко с вилица. Нарежете белтъците много ситно.
3
Съединете жълтъците и белтъците, прибавете олиото, солта, черния пипер и магданоза. Разбийте сместа до гладка, мажеща се паста.

Сглобяване

4
Намажете хлебните филийки с равномерен слой от пастата.
5
Нарежете по желание на триъгълници или квадрати и поднесете.

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 210kcal

% Дневна стойност *
Total Fat 13g20%
Saturated Fat 3g15%
Cholesterol 185mg62%
Sodium 320mg14%
Total Carbohydrate 15g5%
Захар 1g
Протеин 8g16%

Calcium 45 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Основата на добрата яйчена паста

Тайната е в баланса между гладко и грубо. Жълтъците се стриват на кремообразна каша, а белтъците се режат ситно, за да усетите хапката. Олиото свързва всичко и прави пастата мажеща. Ако търсите по-плътна намазка, погледнете и сандвичите с мозайка от твърдо сварени яйца, където застава майонеза вместо олио.

Вариации, които си струват

Яйчената паста е благодарна основа за добавки. Няколко посоки:

Щипка готова горчица за лека острота
Ситно настърган лук или зелен лук за свежест
Няколко капки лимон, които режат мазнината
Копър или целина вместо магданоз

Същият принцип на стрити яйца стои и зад класическите мариновани яйца с майонеза, както и зад топлото миш-маш, макар там яйцата да минават през тиган.

Как да ги поднесете

Тези сандвичи са за закуска, за детска чиния или за бърз обяд в кутия. Мажете хляба малко преди ядене. За по-разнообразна маса ги съчетайте с яйца по панагюрски или лека зеленчукова салата.