Сандвичи с паста от твърдо сварени яйца

Сандвичи с паста от твърдо сварени яйца

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 25 мин. Трудност: Начинаещи Бързо ястие Вегетарианско
Калории: 210 Протеин: 8g Мазнини: 13g Захар: 1g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Намазка от стрити твърдо сварени яйца с олио, магданоз и подправки, намазана гладко върху филийки хляб за бърза закуска.

Продукти

За пастата

За сервиране

Начин на приготвяне

Приготвяне на пастата

  1. Сварете яйцата твърдо за 8 до 9 минути. Оставете ги да изстинат напълно, след което ги обелете.
  2. Отделете жълтъците и ги стрийте гладко с вилица. Нарежете белтъците много ситно.
  3. Съединете жълтъците и белтъците, прибавете олиото, солта, черния пипер и магданоза. Разбийте сместа до гладка, мажеща се паста.

Сглобяване

  1. Намажете хлебните филийки с равномерен слой от пастата.
  2. Нарежете по желание на триъгълници или квадрати и поднесете.

Хранителни факти

210kcal
Calories
8g
Protein
15g
Carbs
13g
Fat
1g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 210kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 13g20%
Saturated Fat 3g15%
Cholesterol 185mg62%
Sodium 320mg14%
Total Carbohydrate 15g5%
Захар 1g
Протеин 8g16%
Calcium 45 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Основата на добрата яйчена паста

Тайната е в баланса между гладко и грубо. Жълтъците се стриват на кремообразна каша, а белтъците се режат ситно, за да усетите хапката. Олиото свързва всичко и прави пастата мажеща. Ако търсите по-плътна намазка, погледнете и сандвичите с мозайка от твърдо сварени яйца, където застава майонеза вместо олио.

Вариации, които си струват

Яйчената паста е благодарна основа за добавки. Няколко посоки:

  • Щипка готова горчица за лека острота
  • Ситно настърган лук или зелен лук за свежест
  • Няколко капки лимон, които режат мазнината
  • Копър или целина вместо магданоз

Същият принцип на стрити яйца стои и зад класическите мариновани яйца с майонеза, както и зад топлото миш-маш, макар там яйцата да минават през тиган.

Как да ги поднесете

Тези сандвичи са за закуска, за детска чиния или за бърз обяд в кутия. Мажете хляба малко преди ядене. За по-разнообразна маса ги съчетайте с яйца по панагюрски или лека зеленчукова салата.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо жълтъците и белтъците се обработват отделно?

Жълтъците се стриват гладко и правят пастата кремообразна, а ситно нарязаните белтъци дават текстура. Смесени наведнъж, резултатът е по-груб.

Може ли с масло вместо олио?

Да. Мекото масло дава по-плътна и наситена паста, но олиото я прави по-лека и по-лесна за мазане. Може да смесите двете.

Колко се пази пастата?

До два дни в затворен съд на хладно. Мажете филийките малко преди сервиране, за да не омекне хлябът.

Как да я направя по-ароматна?

Прибавете щипка горчица, малко ситно настърган лук или няколко капки лимон. Копърът и целината също вървят добре с яйце.

Става ли за деца?

Да, това е мека и питателна закуска. За децата намалете черния пипер и оставете само магданоза за свежест.

С какъв хляб е най-добра?

С мек бял или пълнозърнест хляб. Пастата е достатъчно плътна, за да държи и върху препечена филийка, без да се свлича.

Оценка

Още вкусотии

Солени пръчици
0 Добави в любими
Бюджетна В Вегетарианска П Постно

33 мин. Начинаещи
Соленки №3
0 Добави в любими
За гости В Вегетарианска

1 ч. 2 мин. Средна
Яйца на очи върху кисело мляко
0 Добави в любими
Лятна Бързо ястие Вегетарианско

16 мин. Начинаещи