Порции 4
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Скумриите на скара с кромид лук са летен, автентичен вкус - прясна риба с опушен аромат върху сочно легло от стрит лук. Проста, но неустоима морска класика.
Дървената жар дава характерен опушен аромат, който морската риба обожава. Внимателното печене пази скумриите сочни и цели.
Лук, стрит със сол, пуска сок и маринòва рибата отдолу. Той е класическата гарнитура, която прави ястието автентично.
Магданоз, олио и лимон дават свежест, която реже мазнината. Те балансират богатата скумрия и я освежават.
Скумриите се пекат само до лека корица - препечените изсъхват. Тази умереност е ключът към сочна, цяла риба.
Скумриите на скара са морска класика до риба с масло и пържена риба с орехов сос. Опушени, сочни и автентични - вкусът на морето.
Скумриите на скара са олицетворение на черноморското лято - прясна риба с опушен аромат, поднесена простичко върху сочен лук. Това е ястие, което мирише на морски бряг и безгрижни летни вечери. За автентичен вкус използвайте дървени въглища и съвсем пресни скумрии. Поднесете ги с много хляб, свеж лук и чаша бяло вино или ракия. Тайната е в умереното печене - само до лека корица, за да остане рибата сочна. Това е простото, но незабравимо ястие на рибарските селища, което носи духа на морето и радостта от прясната риба на всяка лятна трапеза.