Порции 8
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Сладоледът с кафе е за истинските ценители - кадифеният ванилов крем среща наситен кафеен аромат. Освежаващ и елегантен завършек на всяко лятно меню.
Силна, двойно прецедена запарка от едро смляно кафе дава дълбок аромат без утайка. Тя се прибавя към готовия крем. Тази интензивна кафеена нотка е сродна с еспресо мартинито.
Основата е същият кремообразен млечен яйчен крем като при ваниловия сладолед. Ваниловата нотка балансира горчивината на кафето. Кафе и крем се съчетават чудесно, както в рулото с крем кафе.
Тайната е в баланса между кафе и захар - достатъчно кафе за аромат, достатъчно захар за гладка сладост. Лека горчивинка освежава и не омръзва.
Като всеки домашен сладолед, и този печели от разбъркване по време на замразяване. То пречи на кристалите и пази кремообразността.
Сладоледът с кафе е близък роднина на ирландското кафе по дух. Поднесен с лъжица крем карамел, той е изтънчен завършек на вечерята.
Сладоледът с кафе е десерт за възрастни - наситеният кафеен аромат и лека горчивинка го правят изтънчен и не прекалено сладък. Той е чудесен завършек на вечеря с гости или самостоятелно удоволствие в горещ следобед. Кафе-любителите бързо го превръщат в свой любим летен ритуал.
Съхранявайте до седмица в затворен съд в камерата, покрит с фолио. За по-интензивен вкус увеличете кафе-есенцията или прибавете щипка какао. Настъргано парче тъмен шоколад отгоре при сервиране прави десерта още по-богат. Извадете го малко преди поднасяне, за да е кремообразен.