Порции 6
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Суровият компот от ягоди е самата свежест на лятото - цели, стегнати ягоди в бистър сироп, увенчани с каймак. Освежаващ десерт, който запазва плода жив.
За разлика от вареният компот, тук ягодите остават сурови и свежи. Те запазват форма, цвят и аромат. Свежестта им е сърцето на десерта, както в тортата с ягоди.
Гъст захарен сироп се сварява и изстива напълно, преди да залее ягодите. Горещият би ги разкашкал. Изстиналият ги подслажда, без да ги омекоти.
Обикновеният компот се вари, а суровият запазва ягодите стегнати. Това го прави по-освежаващ и ароматен, по-близък до пресен плод.
Каймак, шприцован отгоре, дава богат млечен контраст на освежаващия компот. Той го прави празничен и изискан.
Суровият компот от ягоди е за горещите дни до болето от ягоди и лъжица бяло сладко. Освежаващ, красив и лек.
Суровият компот е мъдър начин да се насладим на пресните ягоди, без да ги подлагаме на топлина. Той запазва не само вкуса и цвета, но и витамините на плода. В миналото това било начин да се поднесе плодът елегантно на гости. Днес суровият компот е освежаваща алтернатива на вареният, по-близка до истинския вкус на лятото.
Съхранявайте компота в хладилник до два дни, но е най-вкусен пресен, докато ягодите са стегнати. За аромат прибавете листче мента или резенче лимон в сиропа. Може да комбинирате ягодите с малини или череши за пъстър компот. Вместо каймак поднесете с топка ванилов сладолед или лъжица гъсто кисело мляко за освежаващ контраст.