Освежаващ суров компот от цели пресни ягоди, залети със сварен и изстинал захарен сироп, с каймак.
Продукти
Начин на приготвяне
Подгответе ягодите
Измийте и изчистете ягодите от дръжчиците и венечните листа и ги наредете в дълбока стъклена чиния.
Сварете сиропа
Сварете на гъст сироп захарта с водата.
Изстудете сиропа
Оставете сиропа да изстине напълно.
Залейте
Залейте ягодите с изстиналия сироп.
Украсете
Украсете с каймак, шприцован с големия шприц.
Хранителни факти
160kcal
Calories
1g
Protein
38g
Carbs
1g
Fat
2g
Fiber
34g
Sugar
Хранителни факти
Порции 6
Количество на порция
Калории160kcal
% Дневна стойност *
Total Fat1g2%
Saturated Fat1g5%
Cholesterol5mg2%
Sodium10mg1%
Total Carbohydrate38g13%
Dietary Fiber2g8%
Захар34g
Протеин1g2%
Vitamin C 45 mg
Calcium 4 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Още нещо
Залейте ягодите чак след като сиропът напълно изстине - горещият сироп ги разкашква.
Оценете рецептата
Суровият компот от ягоди е самата свежест на лятото - цели, стегнати ягоди в бистър сироп, увенчани с каймак. Освежаващ десерт, който запазва плода жив.
Суровите ягоди
За разлика от вареният компот, тук ягодите остават сурови и свежи. Те запазват форма, цвят и аромат. Свежестта им е сърцето на десерта, както в тортата с ягоди.
Изстиналият сироп
Гъст захарен сироп се сварява и изстива напълно, преди да залее ягодите. Горещият би ги разкашкал. Изстиналият ги подслажда, без да ги омекоти.
Разликата от компот
Обикновеният компот се вари, а суровият запазва ягодите стегнати. Това го прави по-освежаващ и ароматен, по-близък до пресен плод.
Каймакът
Каймак, шприцован отгоре, дава богат млечен контраст на освежаващия компот. Той го прави празничен и изискан.
Лятна наслада
Суровият компот от ягоди е за горещите дни до болето от ягоди и лъжица бяло сладко. Освежаващ, красив и лек.
Свежест, запазена
Суровият компот е мъдър начин да се насладим на пресните ягоди, без да ги подлагаме на топлина. Той запазва не само вкуса и цвета, но и витамините на плода. В миналото това било начин да се поднесе плодът елегантно на гости. Днес суровият компот е освежаваща алтернатива на вареният, по-близка до истинския вкус на лятото.
Съхранение и вариации
Съхранявайте компота в хладилник до два дни, но е най-вкусен пресен, докато ягодите са стегнати. За аромат прибавете листче мента или резенче лимон в сиропа. Може да комбинирате ягодите с малини или череши за пъстър компот. Вместо каймак поднесете с топка ванилов сладолед или лъжица гъсто кисело мляко за освежаващ контраст.
Често задавани въпроси
Отвори всички:
Защо компотът е суров?
Защото ягодите не се варят - остават сурови и свежи, залети само с изстинал сироп. Така запазват формата, цвета и витамините си.
Защо сиропът трябва да изстине?
Горещият сироп би сварил и разкашкал крехките ягоди. Изстиналият ги залива, без да ги омекоти, запазвайки свежестта им.
Каква е разликата от обикновен компот?
Обикновеният компот се вари, което омекотява плода. Суровият компот запазва ягодите свежи и стегнати - по-освежаващ и ароматен.
Защо ягодите трябва да са здрави?
Здравите, стегнати ягоди държат форма в сиропа. Меките или презрели се разпадат и мътнят компота.
Може ли с други плодове?
Да, малини, къпини или череши работят по същия начин. Ягодите дават класически летен вкус и красив вид.
Задължителен ли е каймакът?
Не, но той дава богат контраст на освежаващия компот. Може да го замените с топка сладолед или гъсто кисело мляко.
