Червени домати, пълнени с ориз

Време за подготовка 30 мин.

Време за готвене 45 мин.

Време за приготвяне 1 ч. 15 мин.

Начин на готвене: Печене

Кухня: Българска

Тип: Основни ястия

Трудност: Начинаещи

Порции: 4

Калории: 240

Подходящ сезон: Целогодишно

Диета: Веганска

Description

Издълбани домати, напълнени с ориз, лук, моркови и картофи, изпечени на фурна. Поднасят се с кисело мляко или салата.

Продукти

За доматите

1 кг червени домати (умерено големи)

За плънката

2 глави лук (ситно нарязан)
2 бр. моркови (настъргани)
0.5 чаша олио
1 ч.л. червен пипер
1 чаша ориз
3 бр. картофи (на дребни кубчета)
1 връзка магданоз (ситно нарязан)
сол (на вкус)

Начин на приготвяне

Подготовка

1
Измийте доматите, отрежете им капачетата и издълбайте внимателно вътрешността с лъжичка. Запазете издълбаното.
2
Задушете лука и настърганите моркови в олиото с кафена чашка вода до омекване.

Плънка и печене

3
Прибавете червения пипер, ориза и 1 до 1.5 чаша вода. Посолете и оставете ориза да набъбне. Прибавете картофените кубчета и магданоза и разбъркайте.
4
Напълнете доматите, похлупете ги с капачетата и ги наредете в тавичка, на чието дъно сте нарязали ситно издълбаната вътрешност.
5
Долейте вода, колкото да залее половината домати, и печете на фурна. Поднесете с кисело мляко или салата.

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 240kcal

% Дневна стойност *
Total Fat 11g17%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 290mg13%
Total Carbohydrate 32g11%
Захар 8g
Протеин 5g10%

Calcium 45 mg
Iron 2 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Пълнените домати като лятна класика

Издълбаните домати са естествена чашка за ароматна оризова плънка. Морковите и лукът дават сладост, картофените кубчета - плътност, а магданозът - свежест. Тайната е доматите да са стегнати и да не се пълнят догоре, за да има място оризът да набъбне. За вариант с месо вижте червени домати, пълнени с месо.

Умна плънка

Оризовата плънка следва логиката на пълнените зеленчуци - лук и моркови се задушават, оризът се запържва и набъбва наполовина, преди да влезе в домата. Издълбаната вътрешност отива на дъното на тавата и става сос. Същият подход работи и при постни пълнени чушки.

Поднасяне

Пълнените домати са добри топли и студени, с кисело мляко или салата. За празнична вегетарианска маса ги съчетайте с домати с руска салата или кошнички от червени домати.