Червени домати, пълнени с ориз

Червени домати, пълнени с ориз

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 1 ч. 15 мин. Трудност: Начинаещи Веган Вегетарианско
Калории: 240 Протеин: 5g Мазнини: 11g Захар: 8g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Издълбани домати, напълнени с ориз, лук, моркови и картофи, изпечени на фурна. Поднасят се с кисело мляко или салата.

Продукти

За доматите

За плънката

Начин на приготвяне

Подготовка

  1. Измийте доматите, отрежете им капачетата и издълбайте внимателно вътрешността с лъжичка. Запазете издълбаното.
  2. Задушете лука и настърганите моркови в олиото с кафена чашка вода до омекване.

Плънка и печене

  1. Прибавете червения пипер, ориза и 1 до 1.5 чаша вода. Посолете и оставете ориза да набъбне. Прибавете картофените кубчета и магданоза и разбъркайте.
  2. Напълнете доматите, похлупете ги с капачетата и ги наредете в тавичка, на чието дъно сте нарязали ситно издълбаната вътрешност.
  3. Долейте вода, колкото да залее половината домати, и печете на фурна. Поднесете с кисело мляко или салата.

Хранителни факти

240kcal
Calories
5g
Protein
32g
Carbs
11g
Fat
8g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 240kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 11g17%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 290mg13%
Total Carbohydrate 32g11%
Захар 8g
Протеин 5g10%
Calcium 45 mg
Iron 2 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Още нещо

Издълбаната доматена вътрешност на дъното на тавата дава сос и пази плънката от загаряне.
Оценете рецептата

Пълнените домати като лятна класика

Издълбаните домати са естествена чашка за ароматна оризова плънка. Морковите и лукът дават сладост, картофените кубчета - плътност, а магданозът - свежест. Тайната е доматите да са стегнати и да не се пълнят догоре, за да има място оризът да набъбне. За вариант с месо вижте червени домати, пълнени с месо.

Умна плънка

Оризовата плънка следва логиката на пълнените зеленчуци - лук и моркови се задушават, оризът се запържва и набъбва наполовина, преди да влезе в домата. Издълбаната вътрешност отива на дъното на тавата и става сос. Същият подход работи и при постни пълнени чушки.

Поднасяне

Пълнените домати са добри топли и студени, с кисело мляко или салата. За празнична вегетарианска маса ги съчетайте с домати с руска салата или кошнички от червени домати.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Как да не се разпаднат доматите?

Изберете умерено големи, стегнати домати и не издълбавайте твърде тънки стени. Печенето с капачета и до половина вода ги пази цели.

Може ли с гъби вместо картофи?

Да, сварени и нарязани гъби заместват картофите добре и дават земен вкус. Прибавете ги към ориза по същия начин.

Защо се оставя място за ориза?

Оризът набъбва при печене. Ако напълните догоре, плънката ще прелее. Оставете няколко милиметра до ръба на домата.

Може ли да се сварят вместо да се пекат?

Да, наредете ги в тенджера и сварете на тих огън. Резултатът е по-мек, а печените имат по-концентриран вкус и лека коричка.

Постно ли е ястието?

Да, плънката е изцяло растителна. Киселото мляко е само за поднасяне и може да се пропусне за напълно веган вариант.

Топло или студено?

И двете вървят. Топло е ароматно направо от фурната, студено вкусовете се заоблят. Класически се поднася с кисело мляко или салата.

Оценка

Още вкусотии

Печен заек
0 Добави в любими
За гости В Високопротеиново

2 ч. 13 мин. Средна
Каша с гъби
0 Добави в любими
Есенна Вегетарианско

45 мин. Начинаещи
Кокошка, печена с ориз
0 Добави в любими
Класическа Без глутен В Високопротеиново

1 ч. 50 мин. Начинаещи