Каша с гъби

Каша с гъби

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 45 мин. Трудност: Начинаещи Вегетарианско
Калории: 200 Протеин: 5g Мазнини: 13g Захар: 1g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Сварени гъби в гъст сос от запържено брашно и гъбен бульон, поднесени топли и поръсени с черен пипер.

Продукти

Начин на приготвяне

Гъбите

  1. Изчистете гъбите и ги накиснете около половин час в студена вода. Измийте ги добре и нарежете на филийки.
  2. Сварете ги в трите чаши подсолена вода, докато омекнат, и ги извадете с решетеста лъжица.

Сосът

  1. В стопеното масло изпържете брашното до леко причервяване и разредете с бульона от гъбите до умерено гъст сос.
  2. Щом сосът възври, прибавете гъбите, опитайте на сол и варете още десетина минути. Поднесете топла, поръсена с черен пипер.

Хранителни факти

200kcal
Calories
5g
Protein
15g
Carbs
13g
Fat
1g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 200kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 13g20%
Saturated Fat 7g35%
Cholesterol 30mg10%
Sodium 340mg15%
Total Carbohydrate 15g5%
Захар 1g
Протеин 5g10%
Calcium 20 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Гъби в кремообразен сос

Кашата с гъби е уютно ястие - сварени гъби, обгърнати в гъст бял сос от запържено брашно и ароматен гъбен бульон. Резултатът е близък до фрикасе, кремообразен и наситен. Тайната е бульонът от варенето, който носи вкуса. За гъби с ориз вижте гъби с ориз.

Сосът прави ястието

Запърженото брашно и гъбеният бульон са всичко тук. Запържете брашното до леко причервяване за орехов вкус и разреждайте постепенно за гладък сос. Същата техника на запръжка и бульон стои и зад соса фрикасе.

Поднасяне

Поднесете кашата топла, поръсена с черен пипер, с филия хляб. Върви като самостоятелно ястие или гарнитура към месо. За по-богата маса я съчетайте с картофена яхния с гъби.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Каква е тази каша?

Това е ястие от гъби в гъст бял сос, близко до фрикасе. Запърженото брашно и гъбеният бульон правят кремообразен сос, който обгръща гъбите.

Пресни или сухи гъби?

И двете вършат работа. Пресните са по-леки, сухите - по-ароматни. За сухи ги накиснете предварително, за да омекнат и възвърнат обема си.

Защо се пази бульонът от гъбите?

Той е ароматен и е основата на соса. Разреждането на запръжката с гъбения бульон дава дълбочина, каквато водата не би дала.

Постно ли е?

С масло не е постно. За постен вариант ползвайте олио за запръжката - сосът е по-неутрален, но ястието става растително.

Как да е гладък сосът?

Запържете брашното добре и разреждайте бульона постепенно, при бъркане. Телена бъркалка помага да няма бучки в кремообразния сос.

С какво се поднася?

Топла, поръсена с черен пипер, с филия хляб. Върви като самостоятелно ястие или гарнитура към месо.

Оценка

Още вкусотии

Телешки мозък с доматен сос
0 Добави в любими
Семейна рецепта З За специален повод Т Традиционна

50 мин. Начинаещи
Бъбреци с доматен сос
0 Добави в любими
Семейна рецепта З За специален повод Т Традиционна

1 ч. 5 мин. Средна
Говежди бъбреци задушени
0 Добави в любими
Семейна рецепта Семейна рецепта Т Традиционна

2 ч. 10 мин. Начинаещи