Картофена яхния с гъби

Картофена яхния с гъби

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 1 ч. Трудност: Начинаещи Веган Вегетарианско
Калории: 230 Протеин: 5g Мазнини: 13g Захар: 3g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Задушени картофи със сухи гъби и лук в олио, поръсени с магданоз. Ароматно постно ястие за студените дни.

Продукти

Начин на приготвяне

Гъбите

  1. Изчистете сухите гъби и ги изкиснете в хладка вода половин до един час. Измийте ги наново и нарежете на дребно.
  2. Задушете ситно нарязания лук в олиото до омекване, прибавете гъбите и кафена чашка вода и ги задушете да поомекнат.

Досваряване

  1. Прибавете нарязаните на филийки картофи, разбъркайте и налейте вода, колкото едва да ги покрие. Посолете и варете на тих огън.
  2. Щом свалите ястието, поръсете със ситно нарязан магданоз или черен пипер.

Хранителни факти

230kcal
Calories
5g
Protein
26g
Carbs
13g
Fat
3g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 230kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 13g20%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 280mg12%
Total Carbohydrate 26g9%
Захар 3g
Протеин 5g10%
Calcium 30 mg
Iron 2 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Уютна зимна яхния

Картофената яхния с гъби е скромно, но наситено ястие за студените месеци. Сухите гъби дават дълбок, земен аромат, който напоява картофите, а лукът изгражда сладка основа. Тайната е в накисването на гъбите, което връща обема и аромата им. За други ястия с гъби вижте салата от гъби и супа от гъби с копър.

Картофите носят тялото

Нарязаните картофи не само засищат - тяхното нишесте сгъстява соса и прави яхнията плътна. Варете на тих огън, за да останат филийките цели. Ароматната вода от гъбите добавя допълнителна дълбочина, също както при картофената супа.

Поднасяне

Поднесете яхнията топла, с филия хляб и магданоз отгоре. Постна и засищаща, тя е добра за зимна трапеза. За по-плътна маса я съчетайте с печени картофи или пиле с картофи, ако не спазвате пост.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Сухи или пресни гъби?

Сухите гъби дават по-концентриран, дълбок аромат и са класика за тази яхния. Пресни също вършат работа - изпуснете накисването и ги задушете направо.

Защо гъбите се изкисват?

Изкисването ги омекотява и връща обема им. Водата от накисването е ароматна - може да я прецедите и добавите в яхнията за повече вкус.

Постно ли е ястието?

Да, изцяло растително е - картофи, гъби, лук и олио. Подходящо е за постни трапези и вегани, особено през зимата.

Как да не се разварят картофите?

Нарежете ги на равни филийки и варете на тих огън. Не бъркайте много, за да останат цели, а сосът да се сгъсти от нишестето им.

Може ли по-гъст сос?

Да, размачкайте няколко филийки картоф в соса или оставете да поври по-дълго. Нишестето от картофите естествено сгъстява яхнията.

С какво се поднася?

Топла, с филия хляб. Магданозът и черният пипер отгоре освежават. Върви и с лъжица кисело мляко, ако не спазвате пост.

Оценка

Още вкусотии

Агнешки крачка с кисело мляко
0 Добави в любими
Семейна рецепта В Високопротеиново

2 ч. 20 мин. Средна
Пресен грах яхния
0 Добави в любими
Пролетна Веган Вегетарианско

55 мин. Начинаещи
Киселец с мляко
0 Добави в любими
Класическа В Вегетарианска

40 мин. Начинаещи