Палачинки с гъби

Палачинки с гъби

0 коментари
Порции: 4 Време за приготвяне: 1 ч. Трудност: Средна Вегетарианско
Калории: 340 Протеин: 15g Мазнини: 19g Захар: 5g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Домашни палачинки, намазани с гъста гъбена каша и кашкавал, заляти с мляко и запечени на фурна до златисто.

Продукти

За палачинките

За плънката

Начин на приготвяне

Палачинките

  1. Разбийте жълтъците, прибавете постепенно брашното, млякото, олиото, малко сол и белтъците на гъст сняг.
  2. Изпържете палачинки от сместа.

Плънка и печене

  1. Сварете изчистените гъби в леко подсолена вода, изцедете и нарежете на дребно. В мазнината запържете брашно, прибавете гъбите и мляко до гъста каша. Посолете.
  2. Нареждайте палачинки в дълбок съд, като помежду мажете с гъбената каша и ръсите кашкавал. Залейте с чаша мляко, надупчете с вилица и печете до зачервяване в умерена фурна.

Хранителни факти

340kcal
Calories
15g
Protein
28g
Carbs
19g
Fat
5g
Sugar

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 340kcal
% Дневна стойност *
Total Fat 19g30%
Saturated Fat 8g40%
Cholesterol 160mg54%
Sodium 480mg20%
Total Carbohydrate 28g10%
Захар 5g
Протеин 15g30%
Calcium 250 mg
Iron 2 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Палачинки в солен вариант

Палачинките не са само десерт - напълнени с гъбена каша и запечени с кашкавал, те стават богато солено ястие. Леките палачинки с разбити белтъци обгръщат ароматна гъбена плънка, а млечната заливка ги свързва. За по-семпло гъбено ястие вижте каша с гъби.

Слоеве вкус

Тайната е в контраста - нежни палачинки, наситена гъбена каша и солен кашкавал. Надупчването преди печене позволява на заливката да проникне и да свърже слоевете. Резултатът е сочно, засищащо ястие, близко по замисъл до пълнените картофи.

Поднасяне

Поднесете палачинките топли, нарязани на порции, със зелена салата за контраст. Богати и празнични, те стават за гости. За по-разнообразна маса ги съчетайте с лека супа или салата от гъби.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо белтъците се бият на сняг?

Разбитите белтъци правят палачинките по-леки и пухкави. Внимателно сгънати в тестото, те влизат въздух, който ги прави нежни.

Пресни или сухи гъби?

И двете вършат работа. Пресните са по-леки, сухите - по-ароматни. За сухи ги накиснете предварително и намалете количеството наполовина.

Защо палачинките се надупчват преди печене?

За да проникне млечната заливка между слоевете и да ги свърже. Надупчването прави ястието сочно и еднородно след печене.

Може ли предварително?

Да, сглобете ястието и го запечете преди сервиране. Палачинките и кашата може да се приготвят по-рано и да се съединят точно преди фурната.

Топло ли се поднася?

Да, топло, когато кашкавалът е разтопен, а заливката попита. Изстинало ястието се стяга и се реже на порции по-лесно.

С какво се поднася?

Със зелена салата, която освежава богатото ястие. Палачинките с гъби са засищащо основно ястие за гости.

Оценка

Още вкусотии

Свински пушени ребра с фасул
0 Добави в любими
Семейна рецепта Семейна рецепта Т Традиционна

1 ч. 50 мин. Начинаещи
Вегетариански кюфтета
0 Добави в любими
Бюджетна Вегетарианско

45 мин. Начинаещи
chomlek
0 Добави в любими
Семейна рецепта Б Бавно готвене Семейна рецепта Т Традиционна

3 ч. 45 мин. Средна