Порции 5
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Запичането превръща обикновения варен грах в пухкаво ястие с апетитна коричка. Яйчено-млечната заливка се стяга във фурната и свързва зрънцата, а копърът и магданозът дават свежест. Тайната е грахът да е сварен само до омекване, за да не стане брашнест. За по-леко ястие с грах вижте яхния от грах.
Добрата заливка е ключът - разбийте яйцата с киселото мляко енергично, за да набъбне при печене. Силна фурна дава румена коричка за 15 до 20 минути. Същият принцип на млечна заливка стои и зад тиквички с ориз на фурна.
Грахът на фурна е най-вкусен топъл, когато заливката е пухкава. Поднесете го с прясна салата за контраст. За по-богата вегетарианска маса го съчетайте със спанак с ориз на фурна.