Порции 15
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Хусарските мекици са празнично сиропирано лакомство от козуначено тесто - пухкави, продупчени кръгчета, напоени със сладък сироп. Стара рецепта с богат, сочен вкус.
За разлика от обикновените мекици, хусарските са от богато козуначено тесто. То ги прави особено пухкави и леки, сродни с класическите мекици.
Кръгчетата се продупчват в средата, което им дава форма на геврек и помага да се изпържат равномерно. Дупката поема и повече сироп.
Хладкият сироп попива в горещите мекици и им дава сочна сладост. Контрастът между горещо тесто и хладък сироп е тайната, сродна с бухтите в сироп.
Силно сгорещената мазнина кара мекиците бързо да бухнат. Същият принцип важи за донатите и другите пържени сладки.
Хусарските мекици се ядат напоени със сироп, хладки. Те са носталгичен десерт до локумките и тутманика. Сочни, сладки и празнични.
Хусарските мекици са малко позабравено традиционно лакомство, което заслужава да се върне на трапезата. Сиропираните пържени сладки са били празничен деликатес в миналото. Тяхната сочност и характерната продупчена форма ги отличават от обикновените мекици. Възраждането на такива стари рецепти пази вкуса и духа на българската сладкарска традиция.
Хусарските мекици се пазят в сиропа си на хладно до два дни и остават сочни. За аромат прибавете в сиропа лимонова кора, ванилия или лъжица розова вода. Поднесете ги хладки, полети с още сироп. Ако предпочитате по-малко сладко, потопете ги за кратко и оставете излишния сироп да се отцеди, преди да сервирате.