Порции 4
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Картофените кюфтета с кашкавал са обичано ястие - хрупкави отвън, меки и теглещи отвътре. Настъргването на едро дава характерна текстура, а кашкавалът се разтапя и свързва. Тайната е силният огън, който хваща коричка бързо. За по-плътни картофени кюфтета вижте кюфтета ориз с картофи.
Само три продукта - картофи, кашкавал и яйца - стигат за вкусни кюфтета. Яйцата и кашкавалът свързват настърганите картофи, а солта подчертава вкуса. Ако сместа е рохкава, лъжица брашно помага. Същата идея за картофена основа стои и зад вегетарианските кюфтета.
Поднесете кюфтетата топли, със запържен магданоз и зелена салата или кисело мляко. Стават за мезе и за основно ястие. За по-богата маса ги съчетайте с прясна салата и туршия.