Порции 4
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Киселото зеле с ориз е скромно, но засищащо постно ястие за студените месеци. Задушеното кисело зеле дава киселинка и сладост, оризът - тяло, а празът - мек ароматен фон. Тайната е балансът на киселината чрез изстискване и дозиране на зелевия сок. За по-богат вариант вижте мусака с кисело зеле.
Двете основи се допълват - киселото зеле дава характер, оризът го смекчава и засища. Червеният пипер оцветява, черният и кимионът добавят топлина. Същата връзка кисело зеле и зърно стои и зад зелевите сарми.
Поднесете ястието студено, с черен пипер или кимион, с филия хляб. Просто и постно, то е добро за зимна маса или мезе. За по-разнообразна трапеза го съчетайте със свинско с кисело зеле извън пост.