Порции 8
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Мързеливият щрудел оправдава името си - никакво точене, само две разстлани кори с ябълкова плънка между тях. Бърз, лесен и също толкова вкусен, колкото класическия щрудел.
Забравете тънкото точене и навиване. Тук тестото се разстила на два пласта и плънката отива между тях. Това е спасение за заети дни, за разлика от трудоемкия щрудел с грис.
Настърганите ябълки се изстискват, за да не пуснат сок, и се подправят със захар и канела. Тази класическа плънка е сърцето на всеки ябълков десерт като сладкиша с ябълки.
Слой счукан сухар или орехи под ябълките поема сока и държи долната кора хрупкава. Това е малкият трик, който прави разликата.
Тестото е семпло - брашно, олио, вода и щипка сода. То се разстила лесно с ръка. Резултатът е ронлив и нежен, идеален за начинаещи.
Мързеливият щрудел се реже изстинал и поръсва с пудра захар. Той стои чудесно до печени ябълки с канела или орехова пита на сладката маса.
Мързеливият щрудел е роден от желанието за домашен десерт без много време и усилие. Той доказва, че вкусното не значи сложно - две прости кори и ябълкова плънка стигат за уютно изкушение. Това е рецепта за всеки, който иска аромат на печени ябълки и канела вкъщи, без да прекарва часове в точене и навиване.
Плънката приема и круши, дюли или смес от ябълки и сушени плодове. Шепа стафиди или счукани орехи между ябълките добавят вкус и текстура. За по-наситен аромат прибавете настъргана лимонова кора или щипка карамфил. Същото лесно тесто става и с тиквена или черешова плънка, така че рецептата е добра основа за сезонни експерименти.