Порции 25
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Ментовите бонбони са освежаваща класика - бели, топящи се хапки с чист вкус на мента. Идеални за освежаване след ядене или като домашно лакомство.
Захар и вода се варят и после се бият, докато сместа побелее. Тази техника е сродна с фондана - от прозрачен сироп се ражда бяла маса, като при бонбоните фондан.
Няколко капки ментова есенция дават чистия, освежаващ вкус. Ментата е силна, затова се дозира внимателно. Тя прави бонбоните разхлаждащи и приятни.
Сместа се бие, докато се сгъсти и побелее. Този процес е ключов за твърдата, топяща се текстура. Работи се бързо, защото сместа стяга за минути.
Бонбоните се оставят да изсъхнат и се втвърдяват отвън, оставайки меки отвътре. Това е характерната им текстура, различна от хрупкавия карамел.
Ментовите бонбони са чудесни след обяд или като подарък. Те стоят до други домашни сладки като локумките и шоколадовите трюфели. Освежаващи и класически.
Ментовите бонбони имат специална роля - освежават небцето след обилно ядене и подпомагат храносмилането. Затова се поднасят в края на празничната вечеря, до кафето. Чистият вкус на мента е класически и обичан от всички възрасти. Домашно направени, те са по-ароматни от купешките и са чудесен, лек завършек на всяко угощение.
Съхранявайте бонбоните в затворена кутия на сухо до няколко седмици. За разнообразие заменете ментата с лимонова, портокалова или розова есенция. Може да оцветите част от тях в бледозелено за ментов вид или да ги потопите в шоколад за ментово-шоколадово изкушение. Наредени в красива кутия, те са и приятен домашен подарък.