Порции 4
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Варените, ситно накълцани гъби имат мек, земен вкус, който се свързва чудесно с гъста майонеза. Тайната е гъбите да са добре сварени и изцедени - излишната вода разрежда намазката и я прави воднеста. Насечете ги колкото по-ситно, толкова по-гладка ще е мозайката. Ако обичате гъбите и в друг вид, погледнете салата от гъби и ароматния омлет с гъби.
Гъстата майонеза от един жълтък обгръща гъбените парченца и ги превръща в мажеща се паста. Наливайте олиото бавно и бъркайте в една посока, за да не се пресече. Подкислете накрая с лимон - киселината освежава земния вкус. Същата логика на мозайка от ситно нарязан продукт с майонеза стои и зад сандвичите с мозайка от твърдо сварени яйца.
Гъбените сандвичи са плътни и засищат, затова вървят добре като закуска или лека вечеря. За по-богата чиния ги съчетайте с супа от гъби с копър или сложете до тях топло пиле с гъби. Заради суровия жълтък пригответе намазката прясна и я дръжте на хладно.