Изчистете черешките, измийте ги и ги сложете в тавата. Поръсете със захарта, залейте с водата и оставете да престоят няколко часа.
Варене
2 Варете сладкото на силен огън.
3 Няколко минути преди да свалите от огъня, прибавете лимонтузуто.
4 Щом свалите от огъня, ароматизирайте с 1-2 праха ванилия.
Порции 30
- Количество на порция
- % Дневна стойност *
- Sodium 1mg1%
- Total Carbohydrate 14g5%
- Захар 14g
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Класическо черешово сладко
Сладкото от череши стъпва на равни части плод и захар. Черешите се изчистват от костилки, престояват със захарта, за да пуснат сок, и се варят бързо на силен огън. Ванилията в края завършва аромата.
Защо престояване
- Захарта извлича сока предварително.
- Сиропът се образува от собствената течност.
- Черешите остават цели и плътни.
Този похват на престояване се среща и при
бяло сладко. За по-плътна плодова маса вижте
мармалада от череши.
Силният огън
Бързото варене пази яркочервения цвят и свежия вкус. Лимонтузуто в края държи сиропа бистър и без захаросване, както при компот от плодове.
Поднасяне
Черешовото сладко се поднася с лъжичка вода и кафе, или върху палачинки.
