Сладко от череши

Сладко от череши

0 коментари
Порции: 30 Време за приготвяне: 5 ч. 10 мин. Трудност: Начинаещи Веган
Калории: 58 Захар: 14g
Към рецептата Принтирай
0 Добави в любими

Описание

Изчистени череши, престояли със захар и вода, сварени на силен огън с лимонтузу и ванилия.

Продукти

Начин на приготвяне

Престояване

  1. Изчистете черешките, измийте ги и ги сложете в тавата. Поръсете със захарта, залейте с водата и оставете да престоят няколко часа.

Варене

  1. Варете сладкото на силен огън.
  2. Няколко минути преди да свалите от огъня, прибавете лимонтузуто.
  3. Щом свалите от огъня, ароматизирайте с 1-2 праха ванилия.

Хранителни факти

58kcal
Calories
g
Protein
14g
Carbs
g
Fat
14g
Sugar

Хранителни факти

Порции 30

Количество на порция
Калории 58kcal
% Дневна стойност *
Sodium 1mg1%
Total Carbohydrate 14g5%
Захар 14g

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Още нещо

Оберете пяната след свалянето от огъня със суха лъжица за бистър сироп.
Оценете рецептата

Класическо черешово сладко

Сладкото от череши стъпва на равни части плод и захар. Черешите се изчистват от костилки, престояват със захарта, за да пуснат сок, и се варят бързо на силен огън. Ванилията в края завършва аромата.

Защо престояване

  • Захарта извлича сока предварително.
  • Сиропът се образува от собствената течност.
  • Черешите остават цели и плътни.

Този похват на престояване се среща и при бяло сладко. За по-плътна плодова маса вижте мармалада от череши.

Силният огън

Бързото варене пази яркочервения цвят и свежия вкус. Лимонтузуто в края държи сиропа бистър и без захаросване, както при компот от плодове.

Поднасяне

Черешовото сладко се поднася с лъжичка вода и кафе, или върху палачинки.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо черешите престояват със захарта?

Захарта извлича сока от плода преди варене. Така сиропът се образува от собствената течност, а черешите остават цели и по-плътни.

Защо се вари на силен огън?

Бързото варене на силен огън пази цвета и аромата. Дългото тихо варене потъмнява сиропа и разварява плода.

Кога се слага лимонтузуто?

Няколко минути преди края. То пази сиропа от захаросване и придава лек свеж баланс на сладостта.

Как да позная гъстотата?

Капка сироп върху студена чинийка запазва формата си и не се разлива, когато сладкото е готово.

Костилките махат ли се?

Да, черешите се чистят от костилки за удобно ядене. Специална уредка за костилки улеснява работата.

Как се съхранява?

В затоплени буркани на хладно и сухо място. Достатъчната гъстота на сиропа пази сладкото през сезона.

Оценка

Още вкусотии

Ванилов сос
0 Добави в любими
Класическа В Вегетарианска Л Лесен десерт Т Традиционен десерт

20 мин. Начинаещи
malebi
0 Добави в любими
За гости Бързо ястие Вегетарианско Л Лесен десерт

3 ч. 30 мин. Начинаещи
Реване
0 Добави в любими
За гости В Вегетарианска З За специален повод

2 ч. Начинаещи