Наситено вишнево сладко
Сладкото от вишни е по-кисело и наситено от черешовото. Заради киселината на плода тук захарта е повече - 1.5 кг на килограм вишни. Плодът се потапя в готов гъст сироп, а не се вари от нулата.
Готов сироп първо
- Сиропът се вари гъст и се охлажда.
- Вишните се потапят и стоят десет минути.
- После сладкото се доварява на силен огън.
Този ред пази плода цял. Сравнете с
сладко от череши, където плодът престоява със захарта.
Балансът на киселината
Вишната носи своя характер и повечето захар не я прави блудкава. Върви и в сладкиши като фин сладкиш с вишни.
Поднасяне
Вишневото сладко е класика върху сладолед и палачинки. Върви и с кисело мляко за свеж контраст.
