Порции 5
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Свинските пушени ребра с фасул са засищащо зимно ястие - опушено месо и кремообразен фасул в наситен, стоплящ бульон. Проста, но богата храна за студените дни.
Пушените ребра дават дълбок, характерен вкус, който прониква във фасула. Опушеното месо е сърцето на ястието, сродно с супата от леща с пушени ребра.
Сухият фасул, добре сварен, е кремообразна основа. Той поема опушения вкус на ребрата. Сроден е по дух с боб яхнията на фурна.
Ребрата и фасулът се варят поотделно, защото фасулът иска повече време. Съединени накрая, те се доваряват заедно в наситен вкус.
Щедрият червен пипер дава цвят и топлина, които вървят отлично с пушено месо. Той е характерен за българските зимни ястия с фасул.
Свинските пушени ребра с фасул стоплят като свинските ребра с кисело зеле. Засищащо, наситено и истински зимно ястие за цялото семейство.
Свинските пушени ребра с фасул са олицетворение на българската зимна кухня - засищащо, стоплящо и наситено ястие за студените дни. Опушеният вкус на ребрата прониква във всяко зърно фасул и създава дълбочина, която малко ястия постигат. Поднесете го горещо, с лук или люта чушка отстрани и много хляб. Не солете рано - пушените ребра са солени и лесно може да прекалите. Ястието е дори по-вкусно на следващия ден. То е чудесна, икономична храна, която засища цяло семейство и носи топлината на домашното огнище в най-мразовитите зимни вечери.