Порции 10
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Тортата с маслено тесто е сочен, плодов десерт, който оползотворява буркан компот по най-вкусния начин. Пухкав маслен блат, напоен със сироп, плодова каша и нежен крем.
Дълго биеното масло с жълтъци и белтъчен сняг дава лек, въздушен блат без бакпулвер. Той е достатъчно стабилен да поеме сироп, без да се разпадне. Сродна маслена нежност има масленият сладкиш с мармалад.
Тук компотът играе двойна роля - сиропът напоява топлия блат, а плодовете се стриват на каша за плодов пласт. Това е умен начин да използвате цял буркан. Плодовата сочност напомня плодовия сладкиш.
Стритите кайсии, праскови или сливи се намазват на тънък пласт и носят естествена плодова киселинка. Тя балансира сладостта на крема и сиропа. Изборът на плод определя характера на тортата.
Кремът съчетава сварен нишестен крем и биено масло - стабилен, гладък и не прекалено сладък. Той покрива тортата с кадифен финал.
Тази торта е чудесна целогодишно, защото компотите са винаги под ръка. Стои добре до плодови класики като финия сладкиш с кайсии и пухкавия пандишпан с мляко.
Тази торта е блестящ начин да използвате буркан компот - и сиропа, и плодовете. В дни, когато няма пресни плодове, домашните или купешките компоти спасяват положението. Кайсии, праскови, сливи или вишни - всеки компот дава различен характер, така че рецептата никога не омръзва.
Напоената торта се пази на хладно до три дни и остава сочна благодарение на сиропа. Нишестеният маслен крем е стабилен и не се разтича. Дръжте я покрита. Сервирайте на стайна температура, за да е кремът мек, а плодовият пласт - ароматен и ясно различим между блата и крема.