Порции 6
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Вегетарианският гювеч е ястие на изобилието - колкото повече видове зеленчуци, толкова по-богат вкусът. Зелен фасул, тиквички, патладжан, бамя, картофи, домати и пиперки се пекат заедно, всеки отдавайки нещо на общия сос. Основата е сезонността. За по-семпъл вариант вижте постен зарзават гювеч.
Гювечът е благодарен - приема каквито зеленчуци имате. Тайната е балансът: лук и домати за сос, картофи за тяло, а останалите за пъстрота. Опечените лютиви чушлета добавят приятна топлина. Същата идея за печени зеленчуци стои и зад тиквички плакия.
Поднесете гювеча топъл или студен, с филия хляб за обиране на соса. Често е по-вкусен на следващия ден. За богата постна маса го съчетайте с имам-баялдъ и салата.