Агнешко каша

Време за подготовка 20 мин.

Време за готвене 60 мин.

Време за приготвяне 1 ч. 20 мин.

Начин на готвене: Варене

Кухня: Българска

Тип: Основни ястия

Трудност: Средна

Порции: 6

Калории: 420

Подходящ сезон: Целогодишно

Description

Сварено агнешко бутче в застройка от запържено брашно с чесън и оцет, заляно с масло и червен пипер.

Продукти

Месо

1 кг агнешко месо (бутче, на късове)
4-5 чаши вода (подсолена)

Каша и заливка

6 с.л. брашно (равни)
4-5 с.л. масло
5-6 скилидки чесън (счукан)
1 с.л. оцет
1-2 с.л. масло (за заливане)
1 ч.л. червен пипер
1 сол (на вкус)

Начин на приготвяне

Варене и каша

1
Нарежете месото на умерено големи късове, измийте го и го сварете в 4-5 чаши подсолена вода.
2
Отделно запържете брашното в маслото. Когато се зачерви, разредете го с водата, в която е вряло месото, и оставете кашата да поври десетина минути.

Сглобяване

3
Прибавете месото, счукания чесън, оцета и сол на вкус. Оставете ястието да поври още малко.
4
Запържете 1-2 лъжици масло с червен пипер, залейте кашата и поднесете.

Хранителни факти

Порции 6

Количество на порция
Калории 420kcal

% Дневна стойност *
Total Fat 27g42%
Saturated Fat 12g60%
Cholesterol 90mg30%
Sodium 560mg24%
Total Carbohydrate 14g5%
Dietary Fiber 1g4%
Протеин 28g57%

Iron 3 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Агнешко в брашнена каша

Агнешкото каша обгръща сваленото месо в застройка от запържено брашно, разредено с бульона. Чесънът и оцетът дават характер, а препърженото масло с червен пипер отгоре завършва ястието.

Тайната на кашата

Брашното се запържва до златисто за вкус и цвят.
Разрежда се с бульона от месото.
Чесън и оцет освежават плътния сос.

Използването на бульона за застройка е обща техника с супа от агнешко месо. Ароматът на магданоз и агнешко напомня агнешка супа магданозлия.

Финалът

Препърженото масло с червен пипер е типичен завършек, който дава цвят и аромат. Похватът на каша от брашно се среща и в пилешка каша.

Поднасяне

Ястието се поднася топло, с пресен хляб. Чесънът и оцетът го правят наситено и характерно.