Нанижете на шишчета от тел или дърво: месо, тиквичка, месо, тиквичка и така нататък.
Пържене
3 Изпържете нанизаните шишчета в маслото.
4 След като изстинат, потопете ги в разбитите яйца и изпържете повторно до златиста коричка.
5 Поднесете с пържени картофи, гарнитура от моркови, грах или фасул с масло и салата.
Порции 4
- Количество на порция
- % Дневна стойност *
- Total Fat 30g47%
- Saturated Fat 11g56%
- Cholesterol 190mg64%
- Sodium 520mg22%
- Total Carbohydrate 7g3%
- Dietary Fiber 2g8%
- Протеин 28g57%
- Iron 3 mg
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Шишчета с двойно пържене
Чоп кебапът се отличава с техника, не толкова с продукти. Агнешко от бутчето и тиквички се редуват на шишче, изпържват се, а после, потопени в разбито яйце, се пържат втори път. Резултатът е хрупкава златиста обвивка около сочното месо.
Редуване на шишчето
- Месо, тиквичка, месо, тиквичка - плътно.
- Тиквичките на кръгчета около 1.5 см.
- Равни хапки месо за еднакво готвене.
Нанизването на месо на шишче свързва ястието с
шишчета свински или пилешки и
мешана скара.
Защо двойното пържене
Първото пържене готви. Второто, след яйчената баня, дава коричка. Оставете шишчетата да изстинат между двете, за да поемат яйцето добре. Похватът на яйчена обвивка е близък до панираните ястия.
Поднасяне
Класически с пържени картофи и гарнитура от моркови, грах или фасул с масло. Свежа салата балансира мазнината. За скара без паниране вижте кебапче и кюфте на скара.
