Порции 4
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Яхнията с маслини е необичайно, но вкусно постно ястие, в което солените маслини са звездата. Накиснати и сварени до набъбване, те омекват и поемат вкуса на доматения сос. Резултатът е наситено, солено ястие, идеално за студена маса. За маслини в друг вид вижте заек с маслини.
Тайната е в управлението на солта. Накисването намалява солеността на маслините, а опитването преди досоляване пази ястието от пресоляване. Доматеният сос и лукът балансират с киселинка и сладост. Същата роля на маслините ще срещнете и в яхния целина с маслини.
Поднесете яхнията студена, с филия хляб. Солена и ароматна, тя е добро мезе за ракия или постно ястие. За по-богата маса я съчетайте с пролетна чорба с маслини.