Яхния целина с маслини

Name: Яхния целина с маслини
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 глави лук; 6 с.л. мазнина; 1 ч.л. червен пипер; 1 с.л. доматена салца; 2 глави целина; 15 бр. маслини; 1 връзка магданоз; сол

Описание

Целина на филии, задушена със запържен лук, домати и маслини. Ароматно постно ястие, поднесено с магданоз.

Продукти

3 глави лук
6 с.л. мазнина
1 ч.л. червен пипер
1 с.л. доматена салца (или 3-4 домата)
2 глави целина (на тънки филии)
15 бр. маслини
1 връзка магданоз (ситно нарязан)
сол (на вкус)

Начин на приготвяне

Запръжката

Задушете нарязания лук в мазнината. Оцветете с червения пипер и прибавете салцата или обелените и нарязани домати.

Досваряване

Прибавете целината на тънки филии и налейте вряща вода, колкото да се покрие. Варете на умерен огън, докато целината омекне.
Прибавете маслините и ситно нарязания магданоз. Оставете ястието само да възври и свалете от огъня.

Хранителни факти

210kcal

Calories

Protein

12g

Carbs

17g

Fat

Sugar

Покажи пълния списък с хранителна стойност

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 210kcal

% Дневна стойност *
Total Fat 17g27%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 420mg18%
Total Carbohydrate 12g4%
Захар 5g
Протеин 2g4%

Calcium 80 mg
Iron 1 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Оценете рецептата

Целина и маслини

Тази яхния съчетава нежната целина с плътните солени маслини - контраст, който прави ястието интересно. Запърженият лук и доматите изграждат ароматна основа, а целината попива вкусовете. Маслините в края дават соленост и характер. За по-нежно ястие с целина вижте целина с магданоз плакия.

Балансът на вкусовете

Землистата целина, сладкият лук, киселите домати и солените маслини се уравновесяват в едно ястие. Тайната е маслините да се добавят към края, за да отдадат вкус, без да загорчат. Същата роля на маслините ще срещнете и в яхния с маслини.

Поднасяне

Поднесете яхнията топла или студена, с филия хляб за обиране на соса. Ароматна и постна, тя разнообразява трапезата. За по-богата маса я съчетайте с вегетарианска плакия с моркови.

Често задавани въпроси

Отвори всички:

Защо се добавят маслини?

Маслините дават соленост и плътен, характерен вкус, който контрастира на нежната целина. Те правят ястието по-наситено и интересно.

Трябва ли да обезсоля маслините?

Ако са много солени, изкиснете ги кратко или ги изплакнете. Добавете ги към края, за да отдадат вкус, без да пресолят соса.

Постно ли е?

Да, с олио ястието е изцяло растително - целина, лук, домати и маслини. Подходящо е за постни трапези и вегани.

Как да избера целина?

Търсете твърди глави без меки петна и обелете дебелата външна кора. Нарежете на тънки филии, за да омекне равномерно.

Топло или студено?

И двете вървят. Топло е по-ароматно, студено вкусовете се заоблят. Магданозът в края освежава и в двата случая.

Защо ястието само възвира накрая?

За да не се разварят маслините и да не загорчат. Кратко възваряване е достатъчно да се слеят вкусовете, преди да свалите яхнията.

Оценка

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.

Описание

Продукти

Начин на приготвяне

Запръжката

Досваряване

Хранителни факти

Хранителни факти

Целина и маслини

Балансът на вкусовете

Поднасяне

Често задавани въпроси

Защо се добавят маслини?

Трябва ли да обезсоля маслините?

Постно ли е?

Как да избера целина?

Топло или студено?

Защо ястието само възвира накрая?

Още вкусотии

Агнешко тербелия

Вегетарианска мусака с картофи

Паприкаш с цели пиперки

Вход в профил