Порции 6
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Месникът е засищаща селска баница с месо - свинско с обилен лук, запечено между кори домашно тесто. Сочно, ароматно и истински домашно ястие.
Свинско с килограм и половина лук, стрит с пипер, е сърцевината. Лукът се задушава до сладост между корите. Тази щедрост е сродна с клопаницата.
Дебела домашна кора държи сочната плънка и поема соковете ѝ. Тя се различава от тънките баничарски кори и е сродна с бързата баница с месо.
Краищата на кората прехвърлят тавата и се завиват върху плънката. Така соковете остават вътре и месникът е сочен, а не сух.
Умерено силната фурна дава хрупкава кора и сочна плънка. Мазнината топи лука и обогатява тестото.
Месникът е засищащо ястие до гювеча със свинско. Поднесен в тавата и нарязан на масата, той е истинска домашна храна за цялото семейство.
Месникът е засищаща селска баница с месо, обичана из цяла България под различни имена. Той съчетава сочно свинско с обилен лук, запечени между кори домашно тесто - пълноценно ястие в едно. Поднесете го горещ, направо в тавата, и го режете на масата, за да не се разпадне. Свежа салата или туршия отстрани балансира богатата плънка. За най-добър резултат оставете тестото да поеме соковете на месото при печенето. Месникът е чудесен за неделния обяд или за гости, а ароматът на печено свинско и лук изпълва целия дом. Той е истинска, засищаща храна от сърцето на българската провинция.