Обикновени сарми с лозов лист

Време за подготовка 40 мин.

Време за готвене 50 мин.

Време за приготвяне 1 ч. 30 мин.

Начин на готвене: Варене

Кухня: Българска

Тип: Основни ястия

Трудност: Средна

Порции: 5

Калории: 230

Подходящ сезон: Целогодишно

Диета: Веганска

Description

Постни сарми от лозов лист с плънка от ориз, лук, магданоз и копър в олио. Поднасят се с червено масло и кисело мляко.

Продукти

За плънката

2 връзки пресен лук (или 3-4 глави стар)
1 чаша ориз
7 с.л. олио
1 връзка магданоз (ситно нарязан)
1 връзка копър (ситно нарязан)
1 с.л. доматена салца (или 2-3 домата)
сол (на вкус)

За завиване

40 бр. лозови листа
2 с.л. прясно масло
0.5 ч.л. червен пипер

Начин на приготвяне

Плънката

1
Нарежете лука на дребно и го изпържете в олиото. Прибавете ориза, разбъркайте и налейте 1.5 чаша гореща вода с размитата салца или нарязани домати.
2
Оставете ориза да ври, докато извре водата, след което прибавете ситно нарязаните магданоз и копър.

Завиване и варене

3
Измийте лозовите листа и ги попарете с вряща вода. Завийте сармите и ги наредете не много плътно в тенджерата.
4
Притиснете с чиния, залейте с гореща вода да се покрият и варете на тих огън.
5
Извадете в чиния, залейте с врящо масло, оцветено с червен пипер, и поднесете с кисело мляко.

Хранителни факти

Порции 5

Количество на порция
Калории 230kcal

% Дневна стойност *
Total Fat 13g20%
Saturated Fat 2g10%
Sodium 310mg13%
Total Carbohydrate 26g9%
Захар 3g
Протеин 4g8%

Calcium 60 mg
Iron 2 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Сарми от лозов лист

Постните сарми са сред най-обичаните български ястия. Нежният лозов лист обгръща ароматна оризова плънка с много магданоз и копър. Тайната е оризът да набъбне наполовина преди завиване, за да не са сурови. За вариант с кисело зеле вижте сарми с кисело зеле.

Плънката определя вкуса

Пресният лук, запържен в олио, дава сладост, а магданозът и копърът - свежия аромат, характерен за постните сарми. Доматената салца добавя лека киселина. Същата плънка ще срещнете и в класическите сарми с лозов лист.

Поднасяне

Залейте сармите с червено масло и поднесете с кисело мляко - класическата двойка, като при таратора. Топли или студени, те са добри и за празник, и за постно ежедневие.