Порции 4
* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.
Панираните филии с канелена захар са гениален начин да превърнете сух хляб в топъл десерт. Златисти, сочни и ухаещи на канела, те са спасение за корички, които иначе биха се изхвърлили.
Точно сухият хляб е идеален тук - той поема млякото и яйцето, без да се разпада. Това е стар, пестелив трик на домашната кухня, сроден по дух с пържените филийки.
Първо в мляко за омекотяване, после в яйце за златиста коричка - двете стъпки правят филиите сочни отвътре и хрупкави отвън. Кратко потапяне пази хляба цял.
След пържене филиите се поръсват с канелена захар и веднага се захлупват. Парата ги омекотява и разтапя захарта. Този финал ги прави нежни и ароматни.
Канелената захар дава топлия, уютен вкус, който прави филиите десерт. Същата подправка стопля и печените ябълки с канела.
Панираните филии се правят за минути и се ядат топли. Те са уютна закуска до чаша мляко или чай, до млечни класики като сутляша и млякото с ориз.
Панираните филии са пример за мъдростта на старата кухня, в която нищо не се хаби. Сухият хляб, който иначе би отишъл на боклука, се превръща в топъл, ароматен десерт. Тази рецепта се среща в различни варианти по цял свят и е доказателство, че простото и пестеливото често е и най-вкусното.
За по-богат вкус прибавете щипка ванилия или настъргана лимонова кора в млякото за потапяне. Може да поднесете филиите с мед, сладко или пресни плодове вместо само с канелена захар. Ако предпочитате по-хрупкав резултат, не ги захлупвайте, а ги поднесете веднага. Те са бърза закуска, която харесва цялото семейство.