Пържени яйца със зелен грах и червени домати

Време за подготовка 15 мин.

Време за готвене 15 мин.

Време за приготвяне 30 мин.

Начин на готвене: Пържене

Кухня: Българска

Тип: Закуски, Основни ястия

Трудност: Начинаещи

Порции: 4

Калории: 290

Подходящ сезон: Целогодишно

Диета: Вегетарианска

Description

Разбъркани пържени яйца, поднесени в кръгла чиния до попарен зелен грах и колелца червени домати. Пъстро и засищащо лятно ястие.

Продукти

За яйцата

7 бр. яйца
2 с.л. прясно масло
сол (на вкус)

За гарнитурата

500 г зелен грах (пресен или замразен)
2 с.л. прясно масло
3 бр. червени домати
сол (на вкус)

Начин на приготвяне

Грахът

1
Сварете граха в подсолена вода до омекване и го изцедете. Попарете го с малко масло, за да стане лъскав и ароматен.

Яйцата

2
Разбъркайте яйцата, посолете и ги изпържете в 2 лъжици прясно масло до меко забъркване.
3
Изсипете яйцата в едната половина на голяма кръгла чиния.

Подредба

4
В другата половина изсипете попарения грах.
5
По средата разделете с червени домати, нарязани напречно на колелца, наредени керемидообразно и посолени. Поднесете топло.

Хранителни факти

Порции 4

Количество на порция
Калории 290kcal

% Дневна стойност *
Total Fat 18g28%
Saturated Fat 7g35%
Cholesterol 290mg97%
Sodium 340mg15%
Total Carbohydrate 16g6%
Захар 6g
Протеин 16g32%

Calcium 70 mg
Iron 3 mg

* Стойностите са приблизителни. Процентните дневни стойности са базирани на диета от 2000 калории. Вашата дневна стойност може да бъде по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорийни нужди.

Пъстро ястие с прост състав

Силата на това ястие е в контраста - жълти пухкави яйца, зелен лъскав грах и червени домати в една чиния. Продуктите са прости, но подредбата ги прави апетитни. Грахът се вари до омекване и се попарва с масло, за да стане ароматен и лъскав, а не блед и суховат. Ако обичате грах, вижте и супата от зелен грах и класическата яхния от грах.

Яйцата - меки, не сухи

Разбърканите яйца искат умерен огън и достатъчно масло. Дръпнете ги от котлона, докато са още леко влажни - топлината на чинията ще ги доготви. Прегрятите яйца стават гумени и сухи. Ако предпочитате по-плътна закуска, разбийте ги с малко сирене и ще получите нещо близко до миш-маш.

Ястие за всеки сезон

През лятото пресните домати и грах правят ястието свежо и цветно. Зиме подредбата се запазва с малка замяна:

Пържени панирани хлебчета без кора, нарязани на квадрати
Червени камби от туршия за цвят и сладост

Така ястието остава пъстро целогодишно. За по-богата закуска го съчетайте с топъл пролетен омлет или обикновен омлет.